Pudin de Semillas de Chía

Pudin de Semillas de Chía

Desayunos
45 minutos
2 porciones
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Por admin
28/07/2025 06:30

Ingredientes

Rendimiento aproximado: 400g
  • 2 peras medianas maduras
  • 2 cucharadas de semillas de chía (20g)
  • 2 tazas de bebida vegetal de avena/almendras o coco (480ml)
  • 2 cucharaditas de canela en polvo (4g)
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de miel pura (opcional, 7g)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, 5ml)
  • 1 cucharadita de coco rallado sin azúcar (opcional, 3g)
  • PARA EL TOPPING:
  • 1 pera adicional (para decorar)
  • Canela en polvo (opcional)
  • Sal al gusto
  • Virutas de coco sin azúcar (10g)
  • 1 puñado de frutos secos mixtos (30g)
  • 1 cucharadita de miel pura (opcional, 7g)
  • Hojas de menta fresca (opcional, para decorar)
Palabras Clave
bebida vegetal chia Fibra peras proteinas

Preparación

PASO 1: Preparar las peras para hornear
• Precalienta el horno a 180°C (350°F)
• Lava bien las peras bajo agua fría
• Seca las peras con papel de cocina
• Corta las peras en rodajas finas (2-3mm)
• Elimina las semillas y el corazón
• Coloca las rodajas en una bandeja para hornear
• Espolvorea canela en polvo sobre las peras
• Agrega una pizca de sal
• Las peras deben estar bien distribuidas en la bandeja

PASO 2: Hornear las peras
• Introduce la bandeja en el horno precalentado
• Hornea a 180°C durante 35 minutos
• Las peras deben estar doradas y caramelizadas
• Revuelve las peras a la mitad del tiempo
• Verifica que no se quemen
• Retira del horno y deja enfriar
• Las peras deben estar suaves pero no muy blandas

PASO 3: Preparar la mezcla base
• Toma 1 taza de bebida vegetal
• Agrega 1 cucharada de semillas de chía
• Añade 1 cucharadita de canela en polvo
• Si usas miel, agrégala ahora
• Si usas extracto de vainilla, inclúyelo
• Revuelve bien todos los ingredientes
• La mezcla debe estar bien combinada

PASO 4: Procesar una pera
• Toma una de las peras horneadas
• Colócala en una licuadora
• Agrega la mezcla de bebida vegetal y chía
• Licúa hasta obtener una mezcla suave
• La pera debe estar completamente procesada
• La mezcla debe tener una textura uniforme

PASO 5: Formar el pudin
• Vierte la mezcla en un recipiente hermético
• Agrega las semillas de chía restantes
• Revuelve bien para distribuir las semillas
• Tapa el recipiente herméticamente
• Refrigera durante toda la noche (8-12 horas)
• Las semillas de chía absorberán el líquido
• Se formará una textura gelatinosa

PASO 6: Preparar el topping
• Toma la pera adicional para decorar
• Lávala bien bajo agua fría
• Córtala en rodajas finas
• Espolvorea canela en polvo
• Agrega una pizca de sal
• Prepara las virutas de coco
• Ten listos los frutos secos mixtos

PASO 7: Montar las capas
• Retira el pudin de la nevera
• Toma el recipiente donde se va a servir
• Coloca una capa de pera horneada en el fondo
• Agrega una capa de pudin de chía
• Coloca algunas rodajas de pera fresca
• Añade más pudin de chía
• Termina con una capa de topping

PASO 8: Agregar el topping final
• Espolvorea virutas de coco sin azúcar
• Agrega el puñado de frutos secos mixtos
• Espolvorea canela en polvo por encima
• Si usas miel, rocíala por encima
• Decora con hojas de menta fresca
• El topping debe estar bien distribuido

PASO 9: Servir el pudin
• Sirve el pudin en recipientes individuales
• Asegúrate de que las capas sean visibles
• Decora con frutas frescas si lo deseas
• Espolvorea canela adicional si prefieres
• Sirve inmediatamente para aprovechar la frescura

PASO 10: Disfrutar
• El pudin debe estar frío y fresco
• Las semillas de chía deben estar gelatinosas
• Las peras deben estar suaves y dulces
• El topping debe estar crujiente
• Consume dentro de las primeras 2 horas
• Puedes refrigerar hasta 24 horas

CONSEJOS IMPORTANTES:
• Las semillas de chía deben reposar toda la noche
• Las peras deben estar maduras pero firmes
• La bebida vegetal debe estar fría
• El horno debe estar bien precalentado
• Las capas deben ser visibles al servir
• Sirve frío para mejor textura
• Puedes agregar más frutas según tu preferencia
• Ajusta la cantidad de canela según tu gusto
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