Salsa de Tomate con Pimiento Rojo Asado

**Usos Principales:**
• Base para pizzas caseras
• Salsa para pastas y espaguetis
• Dip para pan tostado o focaccia
• Marinada para carnes y pescados
• Base para guisos mediterráneos
• Salsa para verduras asadas

**Beneficios Nutricionales:**
• Baja en sodio (82mg por porción)
• Rica en antioxidantes del tomate
• Grasas saludables del aceite de oliva
• Sin colesterol ni grasas trans
• Potasio para función cardíaca (4% VD)
• Licopeno natural de los tomates

**Propiedades del Pimiento Rojo:**
• Rico en vitamina C y betacarotenos
• Antioxidantes naturales potentes
• Sabor dulce y ahumado al asarse
• Textura cremosa al procesarse
• Bajo en calorías y sodio
• Aporta color vibrante natural

**Tips de Preparación:**
• Escurrir bien los pimientos para evitar exceso de líquido
• Procesar hasta obtener textura homogénea
• Ajustar condimento italiano al gusto
• Probar y rectificar sazón antes de usar
• Conservar en recipiente hermético
• Dejar reposar 30 min para integrar sabores

**Conservación Óptima:**
• Refrigerador: 2-3 días en recipiente hermético
• Congelador: hasta 3 meses en porciones
• Usar cuchara limpia para evitar contaminación
• Se puede congelar en cubetas de hielo
• Descongelar lentamente en refrigerador
• Revolver antes de usar tras refrigeración


**Para Dietas Especiales:**
• Apta para vegetarianos y veganos
• Compatible con dieta mediterránea
• Baja en sodio para hipertensos
• Sin gluten naturalmente
• Keto-friendly por bajo contenido carbohidratos
• Paleo si se omite el condimento procesado


**Presentación Elegante:**
• Servir en bowl de cerámica rústica
• Decorar con hojas de albahaca fresca
• Acompañar con pan artesanal tostado
• Rociar aceite de oliva extra al servir
• Espolvorear parmesano recién rallado
• Presentar con crudités de verduras


**Nutrición Destacada:**
• Excelente fuente de licopeno
• Antioxidantes para salud cardiovascular
• Grasas monoinsaturadas beneficiosas
• Vitaminas A y C del pimiento
• Compuestos antiinflamatorios
• Potasio para equilibrio electrolítico


**Conclusión:**
Esta salsa de tomate con pimiento rojo asado es una preparación versátil que eleva cualquier plato con su sabor ahumado y textura cremosa. Su bajo contenido en sodio la hace ideal para dietas saludables, mientras que su riqueza en antioxidantes aporta beneficios nutricionales. Es la base perfecta para crear platos mediterráneos auténticos en casa, desde pizzas artesanales hasta pastas gourmet, siempre manteniendo un perfil nutricional equilibrado y delicioso.