Ingredientes
Rendimiento aproximado: 375g
- • 1 libra de pavo molido magro (93 por ciento magro)
- • 1 diente de ajo picado
- • 1 cucharadita de comino molido
- • ½ cucharadita de chile en polvo
- • 1 cucharadita de orégano seco
- • 1 cucharadita de sal
- • 2 corazones de lechuga romana, picados
- • 2 cebolletas, partes verdes y blancas, finamente picadas
- • 1 campana roja pimiento, cortada en tiras finas
- • ½ taza de aderezo de limón y aguacate
Palabras Clave
Preparación
1. Preparación inicial:
- Picar finamente el ajo
- Lavar y picar la lechuga romana
- Cortar las cebolletas en rodajas finas
- Cortar el pimiento en tiras delgadas
- Medir todas las especias
- Tener todos los ingredientes listos antes de comenzar
2. Cocción del pavo:
- Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio
- Agregar el pavo molido
- Cocinar revolviendo frecuentemente con cuchara de madera
- Partir en trozos más pequeños mientras se cocina
- Cocinar durante 10-12 minutos hasta que se dore
- Escurrir el exceso de grasa de la sartén
3. Sazonado de la carne:
- Reducir el fuego a bajo
- Agregar el ajo picado
- Incorporar el comino molido
- Añadir el chile en polvo
- Agregar el orégano seco
- Añadir la sal
- Revolver bien para cubrir la carne con las especias
- Cocinar 3 minutos más hasta que el ajo esté fragante
- Retirar del fuego
4. Ensamblaje de la ensalada:
- En una ensaladera grande, colocar la lechuga romana picada
- Agregar las cebolletas picadas
- Incorporar las tiras de pimiento morrón
- Añadir el pavo sazonado
- Revolver suavemente
5. Finalización:
- Rociar con el aderezo de limón y aguacate
- Revolver nuevamente antes de servir
- Servir inmediatamente
Consejo AIP/EP: Use vinagre de vino tinto en lugar de jugo de limón y omita las tiras de pimiento morrón, el comino y el chile en polvo para que este producto sea apto para AIP y EP.
Consejo de cocina: Limpie y pique la lechuga romana con anticipación y guárdela en una bolsa de plástico de un galón por hasta 3 días.
Consejo de variación: Use chile chipotle molido en lugar de comino en esta receta para obtener un sabor ahumado.
- Picar finamente el ajo
- Lavar y picar la lechuga romana
- Cortar las cebolletas en rodajas finas
- Cortar el pimiento en tiras delgadas
- Medir todas las especias
- Tener todos los ingredientes listos antes de comenzar
2. Cocción del pavo:
- Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio
- Agregar el pavo molido
- Cocinar revolviendo frecuentemente con cuchara de madera
- Partir en trozos más pequeños mientras se cocina
- Cocinar durante 10-12 minutos hasta que se dore
- Escurrir el exceso de grasa de la sartén
3. Sazonado de la carne:
- Reducir el fuego a bajo
- Agregar el ajo picado
- Incorporar el comino molido
- Añadir el chile en polvo
- Agregar el orégano seco
- Añadir la sal
- Revolver bien para cubrir la carne con las especias
- Cocinar 3 minutos más hasta que el ajo esté fragante
- Retirar del fuego
4. Ensamblaje de la ensalada:
- En una ensaladera grande, colocar la lechuga romana picada
- Agregar las cebolletas picadas
- Incorporar las tiras de pimiento morrón
- Añadir el pavo sazonado
- Revolver suavemente
5. Finalización:
- Rociar con el aderezo de limón y aguacate
- Revolver nuevamente antes de servir
- Servir inmediatamente
Consejo AIP/EP: Use vinagre de vino tinto en lugar de jugo de limón y omita las tiras de pimiento morrón, el comino y el chile en polvo para que este producto sea apto para AIP y EP.
Consejo de cocina: Limpie y pique la lechuga romana con anticipación y guárdela en una bolsa de plástico de un galón por hasta 3 días.
Consejo de variación: Use chile chipotle molido en lugar de comino en esta receta para obtener un sabor ahumado.
Complementos y Sugerencias
**Beneficios Nutricionales:**
• Proteína magra del pavo
• Grasas saludables del aguacate
• Alta en fibra
• Baja en grasas saturadas
• Rica en vitaminas y minerales
**Consejos de Cocina:**
• Use pavo molido extra magro
• No sobrecueza el pavo
• Prepare las verduras frescas
• Ajuste el picante al gusto
• Sirva inmediatamente
**Consejo de Preparación:**
• La lechuga puede prepararse con anticipación
• Las especias pueden mezclarse previamente
• El aderezo puede hacerse el día anterior
• El pavo debe cocinarse al momento
• Las verduras deben cortarse frescas
**Beneficios para la Salud:**
• Bajo en calorías
• Alto contenido proteico
• Buena fuente de fibra
• Grasas saludables
• Antioxidantes naturales
**Cuándo Consumir:**
• Almuerzo ligero
• Cena saludable
• Post-entrenamiento
• Comida familiar
• Eventos casuales
**Consideraciones Dietéticas:**
• Sin gluten
• Bajo en carbohidratos
• Alto en proteínas
• Adaptable a dieta paleo
• Versión AIP disponible
**Almacenamiento:**
• Guardar componentes por separado
• Lechuga: hasta 3 días en bolsa
• Pavo cocido: hasta 2 días
• Aderezo: hasta 3 días
• No congelar la ensalada armada
**Beneficios Adicionales:**
• Fácil de preparar
• Económica
• Versátil
• Nutritiva
• Satisfactoria
**Sugerencias de Acompañamiento:**
• Tortillas de maíz (si no es paleo)
• Aguacate extra
• Limón fresco
• Pico de gallo
• Cilantro fresco
**Variaciones Saludables:**
• Usar pollo molido
• Agregar más verduras
• Cambiar el tipo de lechuga
• Modificar las especias
• Incluir jícama rallada
**Precauciones:**
• Cocinar bien el pavo
• Lavar bien las verduras
• No recalentar la ensalada
• Mantener refrigerado
• Consumir el mismo día
**Beneficios Culturales:**
• Fusión de sabores mexicanos
• Versión saludable de tacos
• Adaptable a preferencias
• Familiar y reconfortante
• Ideal para toda la familia
• Proteína magra del pavo
• Grasas saludables del aguacate
• Alta en fibra
• Baja en grasas saturadas
• Rica en vitaminas y minerales
**Consejos de Cocina:**
• Use pavo molido extra magro
• No sobrecueza el pavo
• Prepare las verduras frescas
• Ajuste el picante al gusto
• Sirva inmediatamente
**Consejo de Preparación:**
• La lechuga puede prepararse con anticipación
• Las especias pueden mezclarse previamente
• El aderezo puede hacerse el día anterior
• El pavo debe cocinarse al momento
• Las verduras deben cortarse frescas
**Beneficios para la Salud:**
• Bajo en calorías
• Alto contenido proteico
• Buena fuente de fibra
• Grasas saludables
• Antioxidantes naturales
**Cuándo Consumir:**
• Almuerzo ligero
• Cena saludable
• Post-entrenamiento
• Comida familiar
• Eventos casuales
**Consideraciones Dietéticas:**
• Sin gluten
• Bajo en carbohidratos
• Alto en proteínas
• Adaptable a dieta paleo
• Versión AIP disponible
**Almacenamiento:**
• Guardar componentes por separado
• Lechuga: hasta 3 días en bolsa
• Pavo cocido: hasta 2 días
• Aderezo: hasta 3 días
• No congelar la ensalada armada
**Beneficios Adicionales:**
• Fácil de preparar
• Económica
• Versátil
• Nutritiva
• Satisfactoria
**Sugerencias de Acompañamiento:**
• Tortillas de maíz (si no es paleo)
• Aguacate extra
• Limón fresco
• Pico de gallo
• Cilantro fresco
**Variaciones Saludables:**
• Usar pollo molido
• Agregar más verduras
• Cambiar el tipo de lechuga
• Modificar las especias
• Incluir jícama rallada
**Precauciones:**
• Cocinar bien el pavo
• Lavar bien las verduras
• No recalentar la ensalada
• Mantener refrigerado
• Consumir el mismo día
**Beneficios Culturales:**
• Fusión de sabores mexicanos
• Versión saludable de tacos
• Adaptable a preferencias
• Familiar y reconfortante
• Ideal para toda la familia
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