Frittata de Verduras

Frittata de Verduras

Desayunos
30 minutos
1 porciones
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Por admin
27/07/2025 12:56

Ingredientes

Rendimiento aproximado: 350g
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (15ml)
  • 1/2 calabacín mediano, cortado en rodajas finas (100g)
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras (75g)
  • 1/2 cebolla mediana, picada finamente (60g)
  • 1 cucharada de tomillo fresco, picado (3g)
  • 1 diente de ajo, picado finamente (3g)
  • 1 tomate mediano, sin semillas y picado (120g)
  • 2 huevos grandes
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Queso rallado (opcional, para decorar)
  • Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Palabras Clave
calabacin huevos pimiento proteinas tomate vitaminas

Preparación

PASO 1: Preparar los ingredientes
• Lava bien todas las verduras bajo agua fría
• Seca con papel de cocina
• Corta el calabacín en rodajas finas (2-3mm de grosor)
• Corta el pimiento rojo en tiras delgadas
• Pica la cebolla finamente
• Pica el ajo muy fino
• Corta el tomate en cubos pequeños, eliminando las semillas
• Pica el tomillo fresco
• Rompe los huevos en un bol y bátelos ligeramente

PASO 2: Calentar la sartén
• Coloca una sartén antiadherente de 20-24cm a fuego medio
• Agrega el aceite de oliva virgen extra
• Calienta hasta que el aceite esté caliente pero no humeando
• El aceite debe cubrir toda la superficie de la sartén

PASO 3: Cocinar las verduras base
• Agrega la cebolla picada y cocina 2-3 minutos hasta que esté transparente
• Añade el ajo picado y cocina 1 minuto más hasta que esté fragante
• Agrega el calabacín y el pimiento rojo
• Sazona con sal y pimienta al gusto
• Revuelve bien para que todas las verduras se mezclen

PASO 4: Cocinar las verduras
• Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos
• Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen
• Las verduras deben estar tiernas pero no muy blandas
• El calabacín debe estar translúcido y el pimiento suave

PASO 5: Agregar el tomate
• Añade el tomate picado a las verduras
• Quita la tapa para que se evapore el líquido del tomate
• Cocina 2-3 minutos más hasta que el tomate esté suave
• Revuelve ocasionalmente para que se mezcle bien

PASO 6: Preparar los huevos
• En un bol, rompe los huevos
• Bátelos hasta que estén espumosos y bien mezclados
• Agrega una pizca de sal y pimienta
• Los huevos deben tener una textura uniforme

PASO 7: Combinar huevos con verduras
• Vierte los huevos batidos sobre las verduras cocidas
• Revuelve suavemente para que los huevos se mezclen con las verduras
• Distribuye las verduras uniformemente en la sartén
• No revuelvas demasiado para mantener la textura de la frittata

PASO 8: Cocinar la frittata
• Tapa la sartén y reduce el fuego a medio-bajo
• Cocina durante 15 minutos sin destapar
• La frittata debe estar cuajada por completo
• Puedes verificar la cocción levantando un borde con una espátula

PASO 9: Servir la frittata
• Retira la sartén del fuego
• Coloca un plato sobre la sartén
• Invierte cuidadosamente para que la frittata caiga en el plato
• Si es necesario, usa una espátula para ayudar
• Decora con queso rallado y hojas de albahaca si lo deseas

CONSEJOS IMPORTANTES:
• Usa una sartén antiadherente para evitar que se pegue
• No revuelvas demasiado después de agregar los huevos
• La frittata debe estar completamente cuajada antes de servir
• Puedes agregar más verduras según tu preferencia
• Sirve inmediatamente para aprovechar la textura y sabor
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