Ingredientes
Rendimiento aproximado: 70g
- • 2 huevos
- • 1 plátano maduro
- • 100 g de harina integral
- • 80 g de avellanas molidas
- • 1 cucharadita de levadura
- • 2 cucharadas de aceite de oliva
Palabras Clave
Preparación
**Preparación de las magdalenas de avellanas saludables:**
1. **Preparación previa:**
• Precalienta el horno a 180°C.
• Prepara un molde para 6 magdalenas con cápsulas de papel o engrásalo ligeramente.
• Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente.
• Prepara un bol grande para mezclar y un tenedor para chafar el plátano.
2. **Preparación del plátano:**
• Pela el plátano maduro y córtalo en trozos pequeños.
• Colócalo en un bol y cháfalo con la ayuda de un tenedor.
• El plátano debe estar bien maduro para mayor dulzor natural.
• Reserva el plátano chafado hasta que esté completamente triturado.
• La consistencia debe ser similar a un puré suave.
3. **Mezcla de ingredientes húmedos:**
• En un bol grande, rompe los 2 huevos.
• Bate los huevos ligeramente con un tenedor o batidor.
• Agrega el plátano bien chafado a los huevos batidos.
• Mezcla bien hasta que el plátano se integre completamente.
• La mezcla debe quedar homogénea y sin grumos.
4. **Incorporación de ingredientes secos:**
• Añade 2 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla húmeda.
• Incorpora 100 g de harina integral y mezcla suavemente.
• Agrega 1 cucharadita de levadura (polvo para hornear).
• Finalmente, añade 80 g de avellanas molidas.
• Mezcla todos los ingredientes con movimientos suaves.
• La masa debe quedar espesa pero vertible.
5. **Rellenado de los moldes:**
• Vierte la masa en los moldes para magdalenas.
• Llena cada molde hasta 3/4 de su capacidad.
• No llenes completamente para evitar que se desborde al hornear.
• Alisa ligeramente la superficie con una cuchara si es necesario.
• Asegúrate de que la masa esté bien distribuida en cada molde.
6. **Horneado:**
• Introduce el molde en el horno precalentado a 180°C.
• Hornea durante aproximadamente 20 minutos.
• No abras el horno durante los primeros 15 minutos.
• Vigila que las magdalenas se doren uniformemente.
• Las magdalenas están listas cuando al pinchar con un palillo salga limpio.
7. **Enfriado y desmoldeado:**
• Saca el molde del horno y deja enfriar 5 minutos.
• Retira las magdalenas de los moldes cuidadosamente.
• Si usas cápsulas de papel, simplemente sácalas.
• Si usas molde engrasado, desmolda con cuidado.
• Deja enfriar completamente en una rejilla.
8. **Conservación y presentación:**
• Una vez frías, puedes decorarlas si lo deseas.
• Almacena en recipiente hermético hasta 3 días.
• Sirve a temperatura ambiente para mejor sabor.
• Puedes recalentar ligeramente antes de servir si es necesario.
9. **Sugerencias de decoración saludable:**
• Espolvorea avellanas picadas por encima.
• Agrega ralladura de naranja para un toque cítrico.
• Decora con frutas frescas (fresas, frambuesas).
• Espolvorea canela en polvo.
• Agrega chocolate negro rallado.
Rinde 6 magdalenas saludables y nutritivas.
1. **Preparación previa:**
• Precalienta el horno a 180°C.
• Prepara un molde para 6 magdalenas con cápsulas de papel o engrásalo ligeramente.
• Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente.
• Prepara un bol grande para mezclar y un tenedor para chafar el plátano.
2. **Preparación del plátano:**
• Pela el plátano maduro y córtalo en trozos pequeños.
• Colócalo en un bol y cháfalo con la ayuda de un tenedor.
• El plátano debe estar bien maduro para mayor dulzor natural.
• Reserva el plátano chafado hasta que esté completamente triturado.
• La consistencia debe ser similar a un puré suave.
3. **Mezcla de ingredientes húmedos:**
• En un bol grande, rompe los 2 huevos.
• Bate los huevos ligeramente con un tenedor o batidor.
• Agrega el plátano bien chafado a los huevos batidos.
• Mezcla bien hasta que el plátano se integre completamente.
• La mezcla debe quedar homogénea y sin grumos.
4. **Incorporación de ingredientes secos:**
• Añade 2 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla húmeda.
• Incorpora 100 g de harina integral y mezcla suavemente.
• Agrega 1 cucharadita de levadura (polvo para hornear).
• Finalmente, añade 80 g de avellanas molidas.
• Mezcla todos los ingredientes con movimientos suaves.
• La masa debe quedar espesa pero vertible.
5. **Rellenado de los moldes:**
• Vierte la masa en los moldes para magdalenas.
• Llena cada molde hasta 3/4 de su capacidad.
• No llenes completamente para evitar que se desborde al hornear.
• Alisa ligeramente la superficie con una cuchara si es necesario.
• Asegúrate de que la masa esté bien distribuida en cada molde.
6. **Horneado:**
• Introduce el molde en el horno precalentado a 180°C.
• Hornea durante aproximadamente 20 minutos.
• No abras el horno durante los primeros 15 minutos.
• Vigila que las magdalenas se doren uniformemente.
• Las magdalenas están listas cuando al pinchar con un palillo salga limpio.
7. **Enfriado y desmoldeado:**
• Saca el molde del horno y deja enfriar 5 minutos.
• Retira las magdalenas de los moldes cuidadosamente.
• Si usas cápsulas de papel, simplemente sácalas.
• Si usas molde engrasado, desmolda con cuidado.
• Deja enfriar completamente en una rejilla.
8. **Conservación y presentación:**
• Una vez frías, puedes decorarlas si lo deseas.
• Almacena en recipiente hermético hasta 3 días.
• Sirve a temperatura ambiente para mejor sabor.
• Puedes recalentar ligeramente antes de servir si es necesario.
9. **Sugerencias de decoración saludable:**
• Espolvorea avellanas picadas por encima.
• Agrega ralladura de naranja para un toque cítrico.
• Decora con frutas frescas (fresas, frambuesas).
• Espolvorea canela en polvo.
• Agrega chocolate negro rallado.
Rinde 6 magdalenas saludables y nutritivas.
Complementos y Sugerencias
**Beneficios específicos para la salud:**
• Las avellanas proporcionan grasas monoinsaturadas que mejoran la salud cardiovascular y reducen el colesterol LDL.
• Rico en vitamina E, un potente antioxidante que protege las células del daño oxidativo.
• La harina integral aporta fibra insoluble que mejora la salud digestiva y previene el estreñimiento.
• Los plátanos maduros son ricos en potasio, vitamina B6 y fibra, favoreciendo la salud cardiovascular.
• Contiene magnesio que ayuda a relajar los músculos y mejorar la calidad del sueño.
• El aceite de oliva proporciona grasas monoinsaturadas y antioxidantes polifenólicos.
• Bajo índice glucémico gracias a la fibra de la harina integral y las grasas saludables.
• Proporciona energía sostenida sin picos de azúcar en sangre.
• Mejora la sensibilidad a la insulina gracias a las grasas monoinsaturadas.
• Promueve la salud cerebral y mejora la función cognitiva.
**Consejos nutricionales:**
• Utiliza avellanas crudas y sin sal para moler.
• Los plátanos deben estar muy maduros para mayor dulzor natural.
• La harina integral proporciona más fibra y nutrientes que la refinada.
• El aceite de oliva debe ser extra virgen para maximizar los beneficios.
• Consume preferiblemente en el desayuno o merienda para aprovechar la energía.
• Si eres diabético, monitorea tus niveles de glucosa tras el consumo.
• Almacena en recipiente hermético para mantener la frescura.
**Variaciones saludables:**
• Añade semillas de chía o lino para más omega-3.
• Incorpora ralladura de naranja para un toque cítrico.
• Usa harina de almendras en lugar de avellanas para variar.
• Agrega una pizca de canela para sabor y propiedades antiinflamatorias.
• Incluye nueces picadas para más variedad de frutos secos.
**Compatibilidad dietética:**
• ✅ Bajo índice glucémico
• ✅ Rica en antioxidantes
• ✅ Sin gluten (con harina sin gluten)
• ✅ Sin azúcar añadido
• ✅ Mediterránea
• ✅ Cardiosaludable
• ✅ Antiinflamatoria
• ✅ Vitaminas esenciales
• ✅ Minerales importantes
• ✅ Fibra natural
• ✅ Grasas saludables
• ✅ Energía sostenible
• ✅ Salud cerebral
• ✅ Salud digestiva
• ✅ Salud cardiovascular
• ✅ Salud de la piel
• ✅ Mejora estado de ánimo
**Momento ideal de consumo:**
• Como desayuno saludable y energético.
• Como merienda nutritiva.
• Perfecto para acompañar té o café.
• Como alternativa saludable a magdalenas comerciales.
• Para personas que buscan controlar su peso.
• Como opción para diabéticos por su bajo índice glucémico.
• Para quienes buscan mejorar su salud cardiovascular.
• Como parte de una dieta mediterránea equilibrada.
• Para personas con problemas digestivos.
• Como snack saludable entre comidas.
• Las avellanas proporcionan grasas monoinsaturadas que mejoran la salud cardiovascular y reducen el colesterol LDL.
• Rico en vitamina E, un potente antioxidante que protege las células del daño oxidativo.
• La harina integral aporta fibra insoluble que mejora la salud digestiva y previene el estreñimiento.
• Los plátanos maduros son ricos en potasio, vitamina B6 y fibra, favoreciendo la salud cardiovascular.
• Contiene magnesio que ayuda a relajar los músculos y mejorar la calidad del sueño.
• El aceite de oliva proporciona grasas monoinsaturadas y antioxidantes polifenólicos.
• Bajo índice glucémico gracias a la fibra de la harina integral y las grasas saludables.
• Proporciona energía sostenida sin picos de azúcar en sangre.
• Mejora la sensibilidad a la insulina gracias a las grasas monoinsaturadas.
• Promueve la salud cerebral y mejora la función cognitiva.
**Consejos nutricionales:**
• Utiliza avellanas crudas y sin sal para moler.
• Los plátanos deben estar muy maduros para mayor dulzor natural.
• La harina integral proporciona más fibra y nutrientes que la refinada.
• El aceite de oliva debe ser extra virgen para maximizar los beneficios.
• Consume preferiblemente en el desayuno o merienda para aprovechar la energía.
• Si eres diabético, monitorea tus niveles de glucosa tras el consumo.
• Almacena en recipiente hermético para mantener la frescura.
**Variaciones saludables:**
• Añade semillas de chía o lino para más omega-3.
• Incorpora ralladura de naranja para un toque cítrico.
• Usa harina de almendras en lugar de avellanas para variar.
• Agrega una pizca de canela para sabor y propiedades antiinflamatorias.
• Incluye nueces picadas para más variedad de frutos secos.
**Compatibilidad dietética:**
• ✅ Bajo índice glucémico
• ✅ Rica en antioxidantes
• ✅ Sin gluten (con harina sin gluten)
• ✅ Sin azúcar añadido
• ✅ Mediterránea
• ✅ Cardiosaludable
• ✅ Antiinflamatoria
• ✅ Vitaminas esenciales
• ✅ Minerales importantes
• ✅ Fibra natural
• ✅ Grasas saludables
• ✅ Energía sostenible
• ✅ Salud cerebral
• ✅ Salud digestiva
• ✅ Salud cardiovascular
• ✅ Salud de la piel
• ✅ Mejora estado de ánimo
**Momento ideal de consumo:**
• Como desayuno saludable y energético.
• Como merienda nutritiva.
• Perfecto para acompañar té o café.
• Como alternativa saludable a magdalenas comerciales.
• Para personas que buscan controlar su peso.
• Como opción para diabéticos por su bajo índice glucémico.
• Para quienes buscan mejorar su salud cardiovascular.
• Como parte de una dieta mediterránea equilibrada.
• Para personas con problemas digestivos.
• Como snack saludable entre comidas.
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