Ingredientes
Rendimiento aproximado: 350g
- 1/2 taza de harina de almendras (60g)
- 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar (120g)
- 2 huevos grandes frescos
- 1/4 taza de agua (60ml)
- 1/4 cucharadita de aceite de coco (opcional)
- 5 fresas frescas para decorar
- 1 pizca de sal marina
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Mantequilla o aceite de coco para engrasar la sartén
Palabras Clave
Preparación
PASO 1: Preparar los ingredientes
• Mide todos los ingredientes con precisión
• Lava y corta las fresas en rodajas
• Prepara una sartén antiadherente de tamaño mediano
PASO 2: Mezclar ingredientes secos
• En un tazón grande, combina la harina de almendras y la sal
• Si usas canela, agrégala en este paso
• Mezcla bien con un tenedor para distribuir uniformemente
PASO 3: Agregar ingredientes húmedos
• Añade el puré de manzana sin azúcar
• Rompe los huevos y agrégalos
• Vierte el agua gradualmente
• Si usas vainilla, agrégala ahora
PASO 4: Mezclar la masa
• Con un tenedor, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea
• La consistencia debe ser espesa pero vertible
• No mezcles en exceso para mantener la textura
PASO 5: Calentar la sartén
• Calienta la sartén a fuego medio-bajo
• Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite de coco
• Espera hasta que esté caliente pero no humeando
PASO 6: Cocinar los panqueques
• Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa por panqueque
• Extiende ligeramente con el dorso de la cuchara si es necesario
• Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie (2-3 minutos)
PASO 7: Voltear y terminar
• Con una espátula, voltea cuidadosamente el panqueque
• Cocina por otros 2 minutos hasta que esté dorado
• Repite el proceso con el resto de la masa
PASO 8: Servir
• Apila los panqueques en un plato
• Decora con las fresas en rodajas
• Sirve inmediatamente mientras estén calientes
CONSEJOS:
• Mantén el fuego a temperatura media para evitar que se quemen
• Engrasa la sartén entre cada panqueque si es necesario
• Los panqueques están listos cuando se despegan fácilmente de la sartén
• Mide todos los ingredientes con precisión
• Lava y corta las fresas en rodajas
• Prepara una sartén antiadherente de tamaño mediano
PASO 2: Mezclar ingredientes secos
• En un tazón grande, combina la harina de almendras y la sal
• Si usas canela, agrégala en este paso
• Mezcla bien con un tenedor para distribuir uniformemente
PASO 3: Agregar ingredientes húmedos
• Añade el puré de manzana sin azúcar
• Rompe los huevos y agrégalos
• Vierte el agua gradualmente
• Si usas vainilla, agrégala ahora
PASO 4: Mezclar la masa
• Con un tenedor, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea
• La consistencia debe ser espesa pero vertible
• No mezcles en exceso para mantener la textura
PASO 5: Calentar la sartén
• Calienta la sartén a fuego medio-bajo
• Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite de coco
• Espera hasta que esté caliente pero no humeando
PASO 6: Cocinar los panqueques
• Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa por panqueque
• Extiende ligeramente con el dorso de la cuchara si es necesario
• Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie (2-3 minutos)
PASO 7: Voltear y terminar
• Con una espátula, voltea cuidadosamente el panqueque
• Cocina por otros 2 minutos hasta que esté dorado
• Repite el proceso con el resto de la masa
PASO 8: Servir
• Apila los panqueques en un plato
• Decora con las fresas en rodajas
• Sirve inmediatamente mientras estén calientes
CONSEJOS:
• Mantén el fuego a temperatura media para evitar que se quemen
• Engrasa la sartén entre cada panqueque si es necesario
• Los panqueques están listos cuando se despegan fácilmente de la sartén
Complementos y Sugerencias
Sugerencias de acompañamiento:
• Fresas frescas en rodajas
• Arándanos frescos
• Plátano en rodajas
• Miel orgánica (en pequeñas cantidades)
• Yogur griego natural
• Mantequilla de almendras
• Semillas de chía espolvoreadas
Variaciones:
• Agregar 1 cucharada de semillas de chía a la masa
• Incluir 1/4 taza de arándanos en la masa
• Usar puré de plátano en lugar de manzana
• Agregar 1 cucharada de proteína en polvo
• Incluir 1 cucharada de semillas de linaza molidas
• Servir con mantequilla de nueces casera
=== BENEFICIOS NUTRICIONALES PARA LA SALUD ===
🥜 HARINA DE ALMENDRAS:
• Proteínas vegetales de alta calidad (6g por porción)
• Grasas monoinsaturadas saludables (omega-9)
• Vitamina E (antioxidante que protege las células)
• Magnesio (salud muscular y nerviosa)
• Calcio (fortalece huesos y dientes)
• Fibra dietética (salud digestiva)
• Manganeso (metabolismo energético)
• Bajo índice glucémico (control del azúcar en sangre)
🍎 PURÉ DE MANZANA:
• Fibra soluble (pectina) que regula el colesterol
• Antioxidantes naturales (quercetina)
• Vitamina C (sistema inmunológico)
• Potasio (regulación de presión arterial)
• Bajo en calorías y sin azúcares añadidos
• Prebióticos naturales (alimentan bacterias intestinales)
• Propiedades antiinflamatorias
🥚 HUEVOS:
• Proteínas completas de alta calidad (12g por receta)
• Vitamina D (salud ósea y sistema inmunológico)
• Colina (desarrollo cerebral y función cognitiva)
• Luteína y zeaxantina (protección ocular)
• Vitaminas B12 y B6 (energía y metabolismo)
• Selenio (antioxidante y función tiroidea)
🍓 FRESAS:
• Vitamina C (más que las naranjas)
• Antioxidantes (antocianinas)
• Fibra dietética (salud digestiva)
• Folato (salud cardiovascular)
• Manganeso (metabolismo energético)
• Propiedades antiinflamatorias
• Bajo índice glucémico
🥥 ACEITE DE COCO (opcional):
• Ácidos grasos de cadena media (MCT)
• Propiedades antibacterianas
• Energía de rápida absorción
• Estabilidad térmica (ideal para cocinar)
• Apoyo al sistema inmunológico
💪 BENEFICIOS COMBINADOS PARA LA SALUD:
• Control del apetito por 4-6 horas
• Estabilización del azúcar en sangre
• Mejora de la salud cardiovascular
• Fortalecimiento del sistema inmunológico
• Protección contra enfermedades crónicas
• Mejora de la salud digestiva
• Reducción de inflamación sistémica
• Apoyo a la salud ocular
• Mejora de la función cognitiva
• Fortalecimiento de huesos y dientes
• Mejora del metabolismo energético
• Protección contra radicales libres
• Apoyo a la salud intestinal
• Control del colesterol
• Mejora de la salud muscular
🎯 IDEAL PARA:
• Personas con diabetes (bajo índice glucémico)
• Dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos
• Personas con intolerancia al gluten
• Deportistas (proteínas y energía sostenida)
• Personas que buscan control de peso
• Dietas antiinflamatorias
• Fresas frescas en rodajas
• Arándanos frescos
• Plátano en rodajas
• Miel orgánica (en pequeñas cantidades)
• Yogur griego natural
• Mantequilla de almendras
• Semillas de chía espolvoreadas
Variaciones:
• Agregar 1 cucharada de semillas de chía a la masa
• Incluir 1/4 taza de arándanos en la masa
• Usar puré de plátano en lugar de manzana
• Agregar 1 cucharada de proteína en polvo
• Incluir 1 cucharada de semillas de linaza molidas
• Servir con mantequilla de nueces casera
=== BENEFICIOS NUTRICIONALES PARA LA SALUD ===
🥜 HARINA DE ALMENDRAS:
• Proteínas vegetales de alta calidad (6g por porción)
• Grasas monoinsaturadas saludables (omega-9)
• Vitamina E (antioxidante que protege las células)
• Magnesio (salud muscular y nerviosa)
• Calcio (fortalece huesos y dientes)
• Fibra dietética (salud digestiva)
• Manganeso (metabolismo energético)
• Bajo índice glucémico (control del azúcar en sangre)
🍎 PURÉ DE MANZANA:
• Fibra soluble (pectina) que regula el colesterol
• Antioxidantes naturales (quercetina)
• Vitamina C (sistema inmunológico)
• Potasio (regulación de presión arterial)
• Bajo en calorías y sin azúcares añadidos
• Prebióticos naturales (alimentan bacterias intestinales)
• Propiedades antiinflamatorias
🥚 HUEVOS:
• Proteínas completas de alta calidad (12g por receta)
• Vitamina D (salud ósea y sistema inmunológico)
• Colina (desarrollo cerebral y función cognitiva)
• Luteína y zeaxantina (protección ocular)
• Vitaminas B12 y B6 (energía y metabolismo)
• Selenio (antioxidante y función tiroidea)
🍓 FRESAS:
• Vitamina C (más que las naranjas)
• Antioxidantes (antocianinas)
• Fibra dietética (salud digestiva)
• Folato (salud cardiovascular)
• Manganeso (metabolismo energético)
• Propiedades antiinflamatorias
• Bajo índice glucémico
🥥 ACEITE DE COCO (opcional):
• Ácidos grasos de cadena media (MCT)
• Propiedades antibacterianas
• Energía de rápida absorción
• Estabilidad térmica (ideal para cocinar)
• Apoyo al sistema inmunológico
💪 BENEFICIOS COMBINADOS PARA LA SALUD:
• Control del apetito por 4-6 horas
• Estabilización del azúcar en sangre
• Mejora de la salud cardiovascular
• Fortalecimiento del sistema inmunológico
• Protección contra enfermedades crónicas
• Mejora de la salud digestiva
• Reducción de inflamación sistémica
• Apoyo a la salud ocular
• Mejora de la función cognitiva
• Fortalecimiento de huesos y dientes
• Mejora del metabolismo energético
• Protección contra radicales libres
• Apoyo a la salud intestinal
• Control del colesterol
• Mejora de la salud muscular
🎯 IDEAL PARA:
• Personas con diabetes (bajo índice glucémico)
• Dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos
• Personas con intolerancia al gluten
• Deportistas (proteínas y energía sostenida)
• Personas que buscan control de peso
• Dietas antiinflamatorias
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