Ingredientes
Rendimiento aproximado: 250g
- • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- • 1 cebolla mediana, picada
- • 1 pimiento amarillo picado
- • 1 pimiento verde picado
- • 2 dientes de ajo picados
- • 1 cucharadita de pimentón
- • 1 cucharadita de cilantro molido
- • ½ cucharadita de comino molido
- • 6 tomates maduros grandes, picados o 3 latas de 15 onzas de tomates orgánicos cortados en cubitos, escurridos
- • ½ taza de salsa de tomate
- • 6 huevos grandes
- • Sal al gusto
- • Pimienta negra recién molida
- • Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Preparación
1. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
2. Agregue la cebolla, el pimiento amarillo, el pimiento verde y el ajo. Saltear durante 3 minutos.
3. Agrega el pimentón, el cilantro y el comino. Mezcle para cubrir durante 2 minutos.
4. Agrega los tomates y la salsa de tomate. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Retire la tapa y, con una cuchara de madera, haga 6 pocillos en el mezcla de tomate.
6. Agregue 1 huevo a cada hendidura y cocine hasta que las claras estén completamente cocidas. Retirar del fuego.
7. Sazone con sal, pimienta negra recién molida o hojuelas de pimiento rojo (si usando).
Consejo de variación: agregue al final hierbas frescas picadas, como albahaca o menta fresca. Utilice calabacín picado en lugar de uno de los pimientos verdes.
2. Agregue la cebolla, el pimiento amarillo, el pimiento verde y el ajo. Saltear durante 3 minutos.
3. Agrega el pimentón, el cilantro y el comino. Mezcle para cubrir durante 2 minutos.
4. Agrega los tomates y la salsa de tomate. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Retire la tapa y, con una cuchara de madera, haga 6 pocillos en el mezcla de tomate.
6. Agregue 1 huevo a cada hendidura y cocine hasta que las claras estén completamente cocidas. Retirar del fuego.
7. Sazone con sal, pimienta negra recién molida o hojuelas de pimiento rojo (si usando).
Consejo de variación: agregue al final hierbas frescas picadas, como albahaca o menta fresca. Utilice calabacín picado en lugar de uno de los pimientos verdes.
Complementos y Sugerencias
🥗 INFORMACIÓN NUTRICIONAL por Porción (1 huevo en ½ taza de vegetales):
• Calorías: 191 kcal
• Grasa total: 12 g
• Sodio: 111 mg
• Carbohidratos: 14 g
• Fibra: 4 g
• Proteína: 9g
🍅 BENEFICIOS DE LOS TOMATES:
• LICOPENO: Antioxidante potente
• VITAMINA C: Inmunidad
• POTASIO: Función celular
• FOLATO: Metabolismo
• VITAMINA K: Salud ósea
• FIBRA: Digestión saludable
🥚 BENEFICIOS DE LOS HUEVOS:
• PROTEÍNA COMPLETA: Aminoácidos esenciales
• COLINA: Función cerebral
• SELENIO: Función tiroidea
• VITAMINA D: Inmunidad
• LUTEÍNA: Salud ocular
• HIERRO HEMO: Energía
🫑 BENEFICIOS DE LOS PIMIENTOS:
• VITAMINA C: Triple que los cítricos
• CAPSAICINA: Antiinflamatorio
• BETACAROTENOS: Antioxidantes
• FIBRA: Digestión
• FOLATOS: Metabolismo
• POTASIO: Balance electrolítico
🧅 BENEFICIOS DE LA CEBOLLA Y AJO:
• ALICINA: Antimicrobiano
• QUERCETINA: Antiinflamatorio
• PREBIÓTICOS: Salud intestinal
• AZUFRE: Desintoxicación
• ANTIOXIDANTES: Protección
• CROMO: Metabolismo
🫒 BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA:
• OMEGA 9: Antiinflamatorio
• VITAMINA E: Antioxidante
• POLIFENOLES: Protección
• ESCUALENO: Piel saludable
• ÁCIDO OLEICO: Cardioprotector
• VITAMINA K: Coagulación
🌿 BENEFICIOS DE LAS ESPECIAS:
• COMINO: Digestión
• CILANTRO: Desintoxicante
• PIMENTÓN: Antioxidante
• PIMIENTA: Biodisponibilidad
• CAPSAICINA: Metabolismo
• MINERALES: Nutrición
💚 BENEFICIOS PRINCIPALES:
• ANTIINFLAMATORIO: Compuestos bioactivos
• ANTIOXIDANTES: Protección celular
• PROTEÍNA: Construcción
• FIBRA: Digestión
• NUTRIENTES: Biodisponibles
⚡ BENEFICIOS PARA TIROIDES:
• Selenio: Conversión hormonal
• Zinc: Producción hormonal
• Hierro: Energía celular
• Antioxidantes: Protección
• Proteínas: Función
🔄 VARIACIONES PALEO:
• Agregar espinacas
• Incluir champiñones
• Usar calabacín
• Añadir berenjenas
• Incorporar kale
CONCLUSIÓN PARA SALUD TIROIDEA:
La Shakshuka es un plato excepcional para la salud tiroidea por varias razones. Los huevos aportan selenio y yodo, minerales cruciales para la función tiroidea. Los tomates y pimientos proporcionan antioxidantes que protegen la glándula tiroides del estrés oxidativo. Las especias como el comino y el cilantro apoyan la digestión y la desintoxicación, procesos importantes para la salud hormonal. El aceite de oliva aporta grasas saludables necesarias para la absorción de vitaminas y la producción hormonal. La combinación de proteínas, grasas saludables y fibra ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre, beneficiando el metabolismo y la función tiroidea. Este plato mediterráneo es una excelente opción para una alimentación antiinflamatoria y nutritiva.
• Calorías: 191 kcal
• Grasa total: 12 g
• Sodio: 111 mg
• Carbohidratos: 14 g
• Fibra: 4 g
• Proteína: 9g
🍅 BENEFICIOS DE LOS TOMATES:
• LICOPENO: Antioxidante potente
• VITAMINA C: Inmunidad
• POTASIO: Función celular
• FOLATO: Metabolismo
• VITAMINA K: Salud ósea
• FIBRA: Digestión saludable
🥚 BENEFICIOS DE LOS HUEVOS:
• PROTEÍNA COMPLETA: Aminoácidos esenciales
• COLINA: Función cerebral
• SELENIO: Función tiroidea
• VITAMINA D: Inmunidad
• LUTEÍNA: Salud ocular
• HIERRO HEMO: Energía
🫑 BENEFICIOS DE LOS PIMIENTOS:
• VITAMINA C: Triple que los cítricos
• CAPSAICINA: Antiinflamatorio
• BETACAROTENOS: Antioxidantes
• FIBRA: Digestión
• FOLATOS: Metabolismo
• POTASIO: Balance electrolítico
🧅 BENEFICIOS DE LA CEBOLLA Y AJO:
• ALICINA: Antimicrobiano
• QUERCETINA: Antiinflamatorio
• PREBIÓTICOS: Salud intestinal
• AZUFRE: Desintoxicación
• ANTIOXIDANTES: Protección
• CROMO: Metabolismo
🫒 BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA:
• OMEGA 9: Antiinflamatorio
• VITAMINA E: Antioxidante
• POLIFENOLES: Protección
• ESCUALENO: Piel saludable
• ÁCIDO OLEICO: Cardioprotector
• VITAMINA K: Coagulación
🌿 BENEFICIOS DE LAS ESPECIAS:
• COMINO: Digestión
• CILANTRO: Desintoxicante
• PIMENTÓN: Antioxidante
• PIMIENTA: Biodisponibilidad
• CAPSAICINA: Metabolismo
• MINERALES: Nutrición
💚 BENEFICIOS PRINCIPALES:
• ANTIINFLAMATORIO: Compuestos bioactivos
• ANTIOXIDANTES: Protección celular
• PROTEÍNA: Construcción
• FIBRA: Digestión
• NUTRIENTES: Biodisponibles
⚡ BENEFICIOS PARA TIROIDES:
• Selenio: Conversión hormonal
• Zinc: Producción hormonal
• Hierro: Energía celular
• Antioxidantes: Protección
• Proteínas: Función
🔄 VARIACIONES PALEO:
• Agregar espinacas
• Incluir champiñones
• Usar calabacín
• Añadir berenjenas
• Incorporar kale
CONCLUSIÓN PARA SALUD TIROIDEA:
La Shakshuka es un plato excepcional para la salud tiroidea por varias razones. Los huevos aportan selenio y yodo, minerales cruciales para la función tiroidea. Los tomates y pimientos proporcionan antioxidantes que protegen la glándula tiroides del estrés oxidativo. Las especias como el comino y el cilantro apoyan la digestión y la desintoxicación, procesos importantes para la salud hormonal. El aceite de oliva aporta grasas saludables necesarias para la absorción de vitaminas y la producción hormonal. La combinación de proteínas, grasas saludables y fibra ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre, beneficiando el metabolismo y la función tiroidea. Este plato mediterráneo es una excelente opción para una alimentación antiinflamatoria y nutritiva.
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