Ingredientes
Rendimiento aproximado: 250g
- • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- • 1 cebolla grande, picada en cubitos
- • 1 diente de ajo picado
- • 1 cucharada de chile chipotle molido
- • 4 tazas de caldo de huesos de pollo
- • 2 latas (15 onzas) de puré de calabaza
- • Sal al gusto
- • Pimienta negra recién molida
Palabras Clave
Preparación
1. En una olla sopera grande o en una olla, caliente el aceite a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine por 5 minutos o hasta que la cebolla esté translúcido.
3. Agregue el chile chipotle y revuelva la cebolla y el ajo para cubrirlos.
4. Agrega el caldo y el puré de calabaza. Revuelve para combinar.
5. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos. Estación con sal y pimienta. Retirar del fuego.
2. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine por 5 minutos o hasta que la cebolla esté translúcido.
3. Agregue el chile chipotle y revuelva la cebolla y el ajo para cubrirlos.
4. Agrega el caldo y el puré de calabaza. Revuelve para combinar.
5. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos. Estación con sal y pimienta. Retirar del fuego.
Complementos y Sugerencias
**Beneficios para la Tiroides:**
• Rico en betacaroteno, precursor de la vitamina A esencial para la función tiroidea
• Vitamina C que combate la inflamación tiroidea
• Caldo de huesos rico en minerales que apoyan la función tiroidea
• Bajo contenido de yodo, seguro para condiciones tiroideas
• Propiedades antiinflamatorias naturales
**Consejos de Cocina:**
• Disfrute de la sopa durante unos 5 dÃas después de prepararla
• EnfrÃe las sobras y congélelas hasta por 3 meses
• Agregar más caldo de pollo antes de recalentar reconstituirá la sopa
• Use calabaza fresca cocida si está disponible
• Ajuste el nivel de picante según su tolerancia
**Consejo AIP/EP:**
• Para que esta sopa sea apta para AIP y EP, sustituya el chile chipotle por jengibre molido
• El jengibre aporta propiedades antiinflamatorias similares
• Puede ajustar la cantidad según su gusto
• Esta modificación mantiene los beneficios terapéuticos
**Beneficios Nutricionales:**
• Calabaza: rica en fibra y antioxidantes
• Caldo de huesos: colágeno y minerales
• Ajo: propiedades inmunológicas
• Cebolla: prebióticos naturales
• Aceite de oliva: grasas saludables
**Cuándo Consumir:**
• Cena ligera y nutritiva
• Almuerzo reconfortante
• Merienda saludable
• Durante episodios de inflamación
• En dÃas frÃos para calentar el cuerpo
**Consideraciones para Tiroides:**
• Los antioxidantes ayudan a reducir la inflamación
• El caldo de huesos aporta minerales esenciales
• Fácil de digerir y asimilar
• No interfiere con medicamentos
• Nutritiva pero baja en calorÃas
**Almacenamiento:**
• Refrigerador: hasta 5 dÃas
• Congelador: hasta 3 meses
• Recipientes herméticos
• Etiquetar con fecha
• Descongelar en refrigerador
**Beneficios Adicionales:**
• Sin gluten
• Bajo en calorÃas
• Alto contenido en fibra
• Hidratante
• Reconfortante
**Sugerencias de Acompañamiento:**
• Pan sin gluten
• Ensalada verde fresca
• ProteÃna magra a elección
• Aguacate en rodajas
• Semillas de calabaza tostadas (si toleradas)
**Precauciones:**
• Controlar la cantidad de sal
• Ajustar el picante según tolerancia
• Consumir a temperatura adecuada
• No recalentar más de una vez
• Verificar la frescura antes de consumir
**Variaciones Saludables:**
• Usar calabaza butternut
• Agregar zanahorias para más betacaroteno
• Incluir cúrcuma para más antiinflamatorios
• Añadir leche de coco para cremosidad
• Incorporar verduras adicionales
• Rico en betacaroteno, precursor de la vitamina A esencial para la función tiroidea
• Vitamina C que combate la inflamación tiroidea
• Caldo de huesos rico en minerales que apoyan la función tiroidea
• Bajo contenido de yodo, seguro para condiciones tiroideas
• Propiedades antiinflamatorias naturales
**Consejos de Cocina:**
• Disfrute de la sopa durante unos 5 dÃas después de prepararla
• EnfrÃe las sobras y congélelas hasta por 3 meses
• Agregar más caldo de pollo antes de recalentar reconstituirá la sopa
• Use calabaza fresca cocida si está disponible
• Ajuste el nivel de picante según su tolerancia
**Consejo AIP/EP:**
• Para que esta sopa sea apta para AIP y EP, sustituya el chile chipotle por jengibre molido
• El jengibre aporta propiedades antiinflamatorias similares
• Puede ajustar la cantidad según su gusto
• Esta modificación mantiene los beneficios terapéuticos
**Beneficios Nutricionales:**
• Calabaza: rica en fibra y antioxidantes
• Caldo de huesos: colágeno y minerales
• Ajo: propiedades inmunológicas
• Cebolla: prebióticos naturales
• Aceite de oliva: grasas saludables
**Cuándo Consumir:**
• Cena ligera y nutritiva
• Almuerzo reconfortante
• Merienda saludable
• Durante episodios de inflamación
• En dÃas frÃos para calentar el cuerpo
**Consideraciones para Tiroides:**
• Los antioxidantes ayudan a reducir la inflamación
• El caldo de huesos aporta minerales esenciales
• Fácil de digerir y asimilar
• No interfiere con medicamentos
• Nutritiva pero baja en calorÃas
**Almacenamiento:**
• Refrigerador: hasta 5 dÃas
• Congelador: hasta 3 meses
• Recipientes herméticos
• Etiquetar con fecha
• Descongelar en refrigerador
**Beneficios Adicionales:**
• Sin gluten
• Bajo en calorÃas
• Alto contenido en fibra
• Hidratante
• Reconfortante
**Sugerencias de Acompañamiento:**
• Pan sin gluten
• Ensalada verde fresca
• ProteÃna magra a elección
• Aguacate en rodajas
• Semillas de calabaza tostadas (si toleradas)
**Precauciones:**
• Controlar la cantidad de sal
• Ajustar el picante según tolerancia
• Consumir a temperatura adecuada
• No recalentar más de una vez
• Verificar la frescura antes de consumir
**Variaciones Saludables:**
• Usar calabaza butternut
• Agregar zanahorias para más betacaroteno
• Incluir cúrcuma para más antiinflamatorios
• Añadir leche de coco para cremosidad
• Incorporar verduras adicionales
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