Ingredientes
Rendimiento aproximado: 250g
- 2 aguacates grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Jugo de 1 limón
- 3 tazas de caldo de verduras o agua
- 1 vaso de crema vegetal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
1. Picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados.
2. Cuando estén listos y aromáticos, añadir el caldo de verduras y dejar hervir por 2-3 minutos para integrar sabores.
3. Mientras tanto, pelar los aguacates maduros, retirar el hueso y picarlos en trozos grandes. Rociar inmediatamente con jugo de limón para evitar oxidación.
4. Apagar el fuego del sofrito y dejar enfriar a temperatura ambiente. Incorporar la crema vegetal y mezclar bien.
5. En una licuadora, agregar los aguacates picados, la mezcla de cebolla y caldo, y el resto del jugo de limón. Licuar hasta obtener una consistencia completamente suave y cremosa.
6. Salpimentar al gusto. Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir. Servir bien fría decorada con rodajas finas de aguacate y hierbas frescas.
2. Cuando estén listos y aromáticos, añadir el caldo de verduras y dejar hervir por 2-3 minutos para integrar sabores.
3. Mientras tanto, pelar los aguacates maduros, retirar el hueso y picarlos en trozos grandes. Rociar inmediatamente con jugo de limón para evitar oxidación.
4. Apagar el fuego del sofrito y dejar enfriar a temperatura ambiente. Incorporar la crema vegetal y mezclar bien.
5. En una licuadora, agregar los aguacates picados, la mezcla de cebolla y caldo, y el resto del jugo de limón. Licuar hasta obtener una consistencia completamente suave y cremosa.
6. Salpimentar al gusto. Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir. Servir bien fría decorada con rodajas finas de aguacate y hierbas frescas.
Complementos y Sugerencias
Información Nutricional por porción (250g):
• Valor energético: 183 kcal • Hidratos de carbono: 12.9g • Proteínas: 2.1g • Lípidos: 15.4g • Fibra: 4.9g • Calcio: 21.2mg • Hierro: 0.4mg
🥑 BENEFICIOS NUTRICIONALES EXTRAORDINARIOS:
AGUACATE - Superfruta Cremosa:
• Grasas monoinsaturadas cardiosaludables (ácido oleico)
• Omega-3 y Omega-6 en proporción perfecta
• Potasio (más que el plátano) para corazón y músculos
• Folato esencial para embarazadas y síntesis de ADN
• Vitamina K para coagulación y salud ósea
• Vitamina E antioxidante para piel joven
• Luteína y zeaxantina para protección ocular
• Fibra soluble para colesterol y digestión
GRASAS BENEFICIOSAS:
• Aumenta absorción de carotenoides hasta 15 veces
• Reduce inflamación sistémica
• Mejora perfil lipídico sanguíneo
• Protege contra síndrome metabólico
• Sacia naturalmente sin picos de insulina
• Nutre sistema nervioso y cerebro
💚 PROPIEDADES MEDICINALES INTEGRALES:
• Cardioprotector - reduce riesgo cardiovascular 22%
• Antiinflamatorio natural para artritis
• Regulador de colesterol - aumenta HDL bueno
• Protector ocular contra degeneración macular
• Hidratante profundo para piel desde adentro
• Saciante natural para control de peso
• Alcalinizante del organismo
• Neuroprotector para función cerebral
🏥 IDEAL PARA:
• Personas con colesterol alto
• Deportistas (grasas para energía sostenida)
• Embarazadas (folato + grasas esenciales)
• Niños en crecimiento (grasas para desarrollo cerebral)
• Adultos mayores (protección cardiovascular)
• Dietas antiinflamatorias
• Personas con piel seca o problemas dermatológicos
• Vegetarianos/veganos (grasas esenciales)
• Días calurosos (hidratación + electrolitos)
BENEFICIOS ÚNICOS DE SOPA FRÍA:
• Hidratación profunda en clima cálido
• Digestión más fácil al estar licuada
• Absorción rápida de nutrientes
• Efecto refrescante y energizante
• Conserva enzimas vivas del aguacate crudo
• Ideal para detox suave
COMPARACIÓN NUTRICIONAL:
• Más potasio que el plátano
• Más grasas buenas que el aceite de oliva
• Más folato que las espinacas
• Más fibra que la manzana
• Más luteína que el brócoli
Esta sopa fría es un verdadero elixir de juventud que nutre, hidrata y protege el organismo mientras deleita el paladar con su textura sedosa y sabor fresco.
• Valor energético: 183 kcal • Hidratos de carbono: 12.9g • Proteínas: 2.1g • Lípidos: 15.4g • Fibra: 4.9g • Calcio: 21.2mg • Hierro: 0.4mg
🥑 BENEFICIOS NUTRICIONALES EXTRAORDINARIOS:
AGUACATE - Superfruta Cremosa:
• Grasas monoinsaturadas cardiosaludables (ácido oleico)
• Omega-3 y Omega-6 en proporción perfecta
• Potasio (más que el plátano) para corazón y músculos
• Folato esencial para embarazadas y síntesis de ADN
• Vitamina K para coagulación y salud ósea
• Vitamina E antioxidante para piel joven
• Luteína y zeaxantina para protección ocular
• Fibra soluble para colesterol y digestión
GRASAS BENEFICIOSAS:
• Aumenta absorción de carotenoides hasta 15 veces
• Reduce inflamación sistémica
• Mejora perfil lipídico sanguíneo
• Protege contra síndrome metabólico
• Sacia naturalmente sin picos de insulina
• Nutre sistema nervioso y cerebro
💚 PROPIEDADES MEDICINALES INTEGRALES:
• Cardioprotector - reduce riesgo cardiovascular 22%
• Antiinflamatorio natural para artritis
• Regulador de colesterol - aumenta HDL bueno
• Protector ocular contra degeneración macular
• Hidratante profundo para piel desde adentro
• Saciante natural para control de peso
• Alcalinizante del organismo
• Neuroprotector para función cerebral
🏥 IDEAL PARA:
• Personas con colesterol alto
• Deportistas (grasas para energía sostenida)
• Embarazadas (folato + grasas esenciales)
• Niños en crecimiento (grasas para desarrollo cerebral)
• Adultos mayores (protección cardiovascular)
• Dietas antiinflamatorias
• Personas con piel seca o problemas dermatológicos
• Vegetarianos/veganos (grasas esenciales)
• Días calurosos (hidratación + electrolitos)
BENEFICIOS ÚNICOS DE SOPA FRÍA:
• Hidratación profunda en clima cálido
• Digestión más fácil al estar licuada
• Absorción rápida de nutrientes
• Efecto refrescante y energizante
• Conserva enzimas vivas del aguacate crudo
• Ideal para detox suave
COMPARACIÓN NUTRICIONAL:
• Más potasio que el plátano
• Más grasas buenas que el aceite de oliva
• Más folato que las espinacas
• Más fibra que la manzana
• Más luteína que el brócoli
Esta sopa fría es un verdadero elixir de juventud que nutre, hidrata y protege el organismo mientras deleita el paladar con su textura sedosa y sabor fresco.
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