Ingredientes
Rendimiento aproximado: 30g
- • 1 taza de harina de coco
- • 1 taza de copos de avena
- • ½ taza de coco rallado
- • 1 taza de cerezas secas
- • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- • ½ cucharadita de canela molida
- • 1 huevo de lino no lácteo (1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua)
- • ½ taza de aceite de coco derretido
- • ½ taza de miel
- • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Palabras Clave
Preparación
1. Precaliente el horno a 350°F (175°C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, combine la harina de coco, la avena, el coco rallado, las cerezas secas, el bicarbonato de sodio y la canela.
3. Prepare el huevo de lino mezclando las semillas de lino molidas con agua y deje reposar por 5 minutos hasta que espese.
4. En un recipiente aparte, mezcle el huevo de lino, el aceite de coco derretido, la miel y la vainilla hasta que estén bien combinados.
5. Agregue la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcle bien hasta formar una masa uniforme.
6. Forme bolitas de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) y colóquelas en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada una.
7. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
8. Deje enfriar en la bandeja durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
2. En un tazón grande, combine la harina de coco, la avena, el coco rallado, las cerezas secas, el bicarbonato de sodio y la canela.
3. Prepare el huevo de lino mezclando las semillas de lino molidas con agua y deje reposar por 5 minutos hasta que espese.
4. En un recipiente aparte, mezcle el huevo de lino, el aceite de coco derretido, la miel y la vainilla hasta que estén bien combinados.
5. Agregue la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcle bien hasta formar una masa uniforme.
6. Forme bolitas de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) y colóquelas en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada una.
7. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
8. Deje enfriar en la bandeja durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Complementos y Sugerencias
**Beneficios para la Tiroides:**
• Rico en selenio de la harina de coco, mineral esencial para la función tiroidea
• Zinc presente en la avena que ayuda en la conversión de T4 a T3
• Fibra que ayuda a regular la absorción de medicamentos tiroideos
• Antioxidantes de las cerezas que combaten la inflamación
• Grasas saludables del coco que apoyan la producción hormonal
**Consejos de Cocina:**
• Guarde los bocaditos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas
• Puede congelarlos y usarlos dentro de los 6 meses
• Consuma los bocaditos al menos 1 hora antes o después de la medicación tiroidea
**Consejo de variación:**
• Agregue semillas de girasol o calabaza para obtener proteínas, textura y fibra adicionales
• Utilice orejones picados en lugar de cerezas secas
• Puede usar arándanos secos o pasas como alternativa
**Beneficios Nutricionales Adicionales:**
• Avena: rica en fibra beta-glucano para energía sostenida
• Cerezas: alto contenido de antioxidantes y melatonina natural
• Coco: grasas MCT para energía rápida
• Canela: ayuda a regular el azúcar en sangre
• Semillas de lino: aportan omega-3 y lignanos
**Almacenamiento y Duración:**
• Ambiente: 3-4 días en recipiente hermético
• Refrigerador: hasta 2 semanas
• Congelador: hasta 6 meses
• Mantener alejado de la humedad
• Separar por capas con papel encerado
**Consideraciones para Tiroides:**
• Consumir en ayunas puede afectar absorción de medicamentos
• Ideal como snack entre comidas
• La fibra ayuda a mantener niveles hormonales estables
• Los antioxidantes apoyan la función tiroidea
• Las grasas saludables mejoran la absorción de vitaminas
**Beneficios Adicionales:**
• Apoyo al sistema inmune
• Mejora del tránsito intestinal
• Estabilización del azúcar en sangre
• Aporte de energía sostenida
• Reducción de antojos dulces
• Rico en selenio de la harina de coco, mineral esencial para la función tiroidea
• Zinc presente en la avena que ayuda en la conversión de T4 a T3
• Fibra que ayuda a regular la absorción de medicamentos tiroideos
• Antioxidantes de las cerezas que combaten la inflamación
• Grasas saludables del coco que apoyan la producción hormonal
**Consejos de Cocina:**
• Guarde los bocaditos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas
• Puede congelarlos y usarlos dentro de los 6 meses
• Consuma los bocaditos al menos 1 hora antes o después de la medicación tiroidea
**Consejo de variación:**
• Agregue semillas de girasol o calabaza para obtener proteínas, textura y fibra adicionales
• Utilice orejones picados en lugar de cerezas secas
• Puede usar arándanos secos o pasas como alternativa
**Beneficios Nutricionales Adicionales:**
• Avena: rica en fibra beta-glucano para energía sostenida
• Cerezas: alto contenido de antioxidantes y melatonina natural
• Coco: grasas MCT para energía rápida
• Canela: ayuda a regular el azúcar en sangre
• Semillas de lino: aportan omega-3 y lignanos
**Almacenamiento y Duración:**
• Ambiente: 3-4 días en recipiente hermético
• Refrigerador: hasta 2 semanas
• Congelador: hasta 6 meses
• Mantener alejado de la humedad
• Separar por capas con papel encerado
**Consideraciones para Tiroides:**
• Consumir en ayunas puede afectar absorción de medicamentos
• Ideal como snack entre comidas
• La fibra ayuda a mantener niveles hormonales estables
• Los antioxidantes apoyan la función tiroidea
• Las grasas saludables mejoran la absorción de vitaminas
**Beneficios Adicionales:**
• Apoyo al sistema inmune
• Mejora del tránsito intestinal
• Estabilización del azúcar en sangre
• Aporte de energía sostenida
• Reducción de antojos dulces
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