Cazuela de Camote y Manzana con Cobertura de Canela y Nueces - Especial para Tiroides
Por admin
15/07/2025 06:15
Ingredientes
Rendimiento aproximado: 120g
- • 3 camotes medianos, pelados y cortados en trozos de 1 pulgada
- • 1 manzana Granny Smith (u otra manzana), sin corazón y cortada en dados
- • 1 huevo grande
- • Jugo de 1 naranja
- • ¾ cucharadita de extracto de vainilla
- • ½ taza de harina de almendras
- • 1 cucharadita de canela molida
- • 2 cucharadas de aceite de coco
- • ½ taza de nueces picadas (o nueces de nogal como variación)
Preparación
1. Precaliente el horno a 375°F (190°C). Forre un molde de hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
2. Coloque los camotes y la manzana en una olla grande. Cubra con agua y lleve a ebullición a fuego alto. Cocine durante 20 minutos o hasta que estén suaves. Retire del fuego, escurra y transfiera a un tazón grande.
3. Machaque los camotes y manzanas cocidos con el huevo, el jugo de naranja y la vainilla. Transfiera la mezcla al molde de hornear preparado.
4. Para hacer la cobertura, en un tazón separado, combine la harina de almendras, la canela, el aceite de coco y las nueces picadas.
5. Esparza la cobertura uniformemente sobre la mezcla de camote.
6. Transfiera el molde al horno y hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que las nueces comiencen a dorarse. Retire del horno y sirva caliente.
2. Coloque los camotes y la manzana en una olla grande. Cubra con agua y lleve a ebullición a fuego alto. Cocine durante 20 minutos o hasta que estén suaves. Retire del fuego, escurra y transfiera a un tazón grande.
3. Machaque los camotes y manzanas cocidos con el huevo, el jugo de naranja y la vainilla. Transfiera la mezcla al molde de hornear preparado.
4. Para hacer la cobertura, en un tazón separado, combine la harina de almendras, la canela, el aceite de coco y las nueces picadas.
5. Esparza la cobertura uniformemente sobre la mezcla de camote.
6. Transfiera el molde al horno y hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que las nueces comiencen a dorarse. Retire del horno y sirva caliente.
Complementos y Sugerencias
**Beneficios para la tiroides:**
• Los camotes son fuente de potasio, beta-caroteno y fibra, nutrientes esenciales para la función tiroidea.
• El beta-caroteno se convierte en vitamina A, importante para la salud tiroidea y el sistema inmunológico.
• La fibra soluble ayuda al control glucémico y digestión, importante para el metabolismo tiroideo.
• Las manzanas aportan antioxidantes y fibra adicional, beneficiosos para la salud general.
• El jugo de naranja previene que los camotes se oxiden y aporta vitamina C.
• Las nueces contienen grasas saludables y minerales como zinc y selenio.
• Sin gluten y apto para personas con hipotiroidismo o Hashimoto.
**Consejos de cocina:**
• Use camotes frescos y firmes para mejor textura y sabor.
• El jugo de naranja no solo añade dulzura natural sino que también previene que los camotes se oxiden.
• Asegúrese de que los camotes estén completamente suaves antes de machacarlos.
• La harina de almendras en la cobertura proporciona proteínas y grasas saludables.
• Sirva caliente para mejor sabor y textura.
**Variaciones:**
• Para más dulzura, use una pera fresca en lugar de manzana picada.
• Use nueces de nogal picadas en lugar de nueces para la cobertura.
• Agregue más especias como nuez moscada o cardamomo para variar el sabor.
• Sustituya parte de la harina de almendras por coco rallado para más textura.
• Agregue pasas o arándanos secos para más dulzura natural.
**Compatibilidad dietética:**
• ✅ Paleo
• ✅ Sin gluten
• ✅ Sin granos
• ✅ Sin lácteos
• ✅ Baja en azúcar
• ✅ Rica en fibra
• ✅ Grasas saludables
• ✅ Antioxidantes
**Momento ideal de consumo:**
• Como postre bajo en azúcar y nutritivo.
• Como acompañamiento especial para Navidad o celebraciones.
• Perfecto para desayunos energéticos o meriendas saludables.
• Ideal para toda la familia, incluyendo niños.
• Excelente para llevar a reuniones o potlucks.
• Los camotes son fuente de potasio, beta-caroteno y fibra, nutrientes esenciales para la función tiroidea.
• El beta-caroteno se convierte en vitamina A, importante para la salud tiroidea y el sistema inmunológico.
• La fibra soluble ayuda al control glucémico y digestión, importante para el metabolismo tiroideo.
• Las manzanas aportan antioxidantes y fibra adicional, beneficiosos para la salud general.
• El jugo de naranja previene que los camotes se oxiden y aporta vitamina C.
• Las nueces contienen grasas saludables y minerales como zinc y selenio.
• Sin gluten y apto para personas con hipotiroidismo o Hashimoto.
**Consejos de cocina:**
• Use camotes frescos y firmes para mejor textura y sabor.
• El jugo de naranja no solo añade dulzura natural sino que también previene que los camotes se oxiden.
• Asegúrese de que los camotes estén completamente suaves antes de machacarlos.
• La harina de almendras en la cobertura proporciona proteínas y grasas saludables.
• Sirva caliente para mejor sabor y textura.
**Variaciones:**
• Para más dulzura, use una pera fresca en lugar de manzana picada.
• Use nueces de nogal picadas en lugar de nueces para la cobertura.
• Agregue más especias como nuez moscada o cardamomo para variar el sabor.
• Sustituya parte de la harina de almendras por coco rallado para más textura.
• Agregue pasas o arándanos secos para más dulzura natural.
**Compatibilidad dietética:**
• ✅ Paleo
• ✅ Sin gluten
• ✅ Sin granos
• ✅ Sin lácteos
• ✅ Baja en azúcar
• ✅ Rica en fibra
• ✅ Grasas saludables
• ✅ Antioxidantes
**Momento ideal de consumo:**
• Como postre bajo en azúcar y nutritivo.
• Como acompañamiento especial para Navidad o celebraciones.
• Perfecto para desayunos energéticos o meriendas saludables.
• Ideal para toda la familia, incluyendo niños.
• Excelente para llevar a reuniones o potlucks.
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