Coulis de Tomate

BENEFICIOS NUTRICIONALES DE ESTE COULIS GOURMET:

🍅 TOMATES:
• Licopeno, poderoso antioxidante que protege contra cáncer y enfermedades cardiovasculares
• Vitamina C para fortalecer sistema inmunológico y síntesis de colágeno
• Potasio para regular presión arterial y función cardíaca
• Folato esencial para síntesis de ADN y formación de glóbulos rojos
• Vitamina K para coagulación sanguínea y salud ósea
• Flavonoides con propiedades antiinflamatorias
• Betacarotenos que se convierten en vitamina A
• Bajo en calorías pero rico en agua y nutrientes

🧅 CEBOLLA:
• Quercetina, flavonoide con potentes propiedades antiinflamatorias
• Compuestos sulfurados que protegen el sistema cardiovascular
• Prebióticos naturales que nutren bacterias beneficiosas intestinales
• Vitamina C y cromo para metabolismo de glucosa
• Propiedades antimicrobianas y antibacterianas
• Ayuda a reducir colesterol LDL y triglicéridos

🧄 AJO:
• Alicina con propiedades antimicrobianas, antivirales y antifúngicas
• Fortalece el sistema inmunológico naturalmente
• Ayuda a reducir presión arterial y colesterol
• Propiedades anticoagulantes que mejoran circulación
• Compuestos azufrados que protegen contra enfermedades crónicas
• Selenio y manganeso antioxidantes

🌿 TOMILLO:
• Timol, compuesto con propiedades antisépticas y expectorantes
• Antioxidantes que protegen células del daño oxidativo
• Propiedades antibacterianas y antifúngicas naturales
• Vitamina C y hierro para energía y inmunidad
• Ayuda a la digestión y reduce inflamación
• Tradicionalmente usado para problemas respiratorios

🌿 ROMERO:
• Ácido rosmarínico con potentes propiedades antioxidantes
• Mejora circulación sanguínea y función cognitiva
• Propiedades antiinflamatorias y neuroprotectoras
• Ayuda a preservar la memoria y concentración
• Compuestos que pueden proteger contra deterioro neurológico
• Hierro, calcio y vitamina B6

🫒 ACEITE DE OLIVA:
• Grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón
• Vitamina E antioxidante que protege membranas celulares
• Polifenoles con propiedades antiinflamatorias
• Oleocantal, compuesto similar al ibuprofeno natural
• Ayuda a la absorción de vitaminas liposolubles
• Protege contra enfermedades neurodegenerativas

🥄 AZÚCAR (cantidad mínima):
• Equilibra la acidez natural del tomate
• Realza los sabores naturales sin dominar
• Ayuda a caramelizar ligeramente los vegetales
• Aporta energía rápida en pequeñas cantidades

🥬 CALDO DE VERDURAS:
• Minerales y vitaminas extraídos de múltiples vegetales
• Hidratación adicional sin calorías vacías
• Electrolitos naturales para equilibrio hídrico
• Base aromática que concentra sabores
• Puede contener calcio, magnesio y potasio

BENEFICIOS DEL COULIS COMO TÉCNICA CULINARIA:
• Concentra nutrientes al reducir agua por cocción lenta
• Elimina acidez excesiva manteniendo nutrientes
• Textura suave facilita digestión y absorción
• Base versátil sin conservantes artificiales
• Método tradicional francés que preserva sabores auténticos

VENTAJAS NUTRICIONALES COMBINADAS:
• Antioxidantes múltiples que trabajan sinérgicamente
• Antiinflamatorio natural sin medicamentos
• Fortalece sistema inmunológico de forma integral
• Mejora salud cardiovascular significativamente
• Apoya función cerebral y memoria
• Favorece digestión y salud intestinal
• Hidrata mientras nutre

IDEAL PARA:
• Base de salsas gourmet sin conservantes
• Personas con problemas digestivos (suave y colado)
• Dietas antiinflamatorias y antioxidantes
• Control de peso (bajo en calorías, alto en sabor)
• Cocina mediterránea saludable
• Preparaciones culinarias profesionales

USOS CULINARIOS RECOMENDADOS:
• Base para salsas de pasta y pizzas
• Coulis para platos de pescado y carne
• Sopa base concentrada (diluir con más caldo)
• Aderezo para verduras asadas
• Marinada para proteínas
• Base para guisos y estofados
• Salsa para huevos y tortillas

COMPARACIÓN CON SALSAS COMERCIALES:
• Sin conservantes artificiales ni aditivos
• Menor contenido de sodio
• Mayor concentración de licopeno
• Sin azúcares añadidos excesivos
• Frescura y sabor superior
• Control total de ingredientes
• Más económico a largo plazo

PROPIEDADES MEDICINALES TRADICIONALES:
• Digestivo natural por hierbas aromáticas
• Expectorante suave por tomillo
• Circulatorio por romero y ajo
• Antiinflamatorio por múltiples compuestos
• Alcalinizante por vegetales cocidos

Este coulis de tomate es mucho más que una simple salsa: es una concentración de beneficios nutricionales y sabores auténticos que eleva cualquier plato mientras nutre profundamente el organismo.

CONSEJOS DE CONSERVACIÓN:
• Refrigerar hasta 1 semana en recipiente hermético
• Congelar en porciones hasta 6 meses
• Esterilizar frascos para conservar por meses
• Cubrir con capa de aceite para mayor conservación
• No recalentar más de una vez