Licuado de Frutos Rojos y Albahaca

Licuado de Frutos Rojos y Albahaca

Bebidas
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Por admin
19/06/2025 19:04

Ingredientes

Rendimiento aproximado: 145g
  • • 20 gotas de stevia o azúcar rubia natural
  • • 1/2 vaso de leche vegetal (almendra, avena o coco)
  • • 1/2 taza de frutillas frescas sin tallos
  • • 1/3 taza de arándanos frescos o congelados
  • • 1/3 taza de frambuesas frescas
  • • 1 ramita de albahaca fresca y aromática
  • • Hielo al gusto (cantidad necesaria para consistencia)

Preparación

1. Seleccionar frutos rojos de máxima calidad y frescura: frutillas rojas brillantes sin manchas, arándanos firmes de color azul intenso, y frambuesas de color rojo vibrante sin signos de deterioro. La calidad de las frutas determinará el sabor final del licuado.

2. Lavar cuidadosamente todos los frutos rojos bajo agua fría corriente, manipulándolos con delicadeza para no dañar su estructura. Secar suavemente con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.

3. Preparar las frutillas removiendo completamente los tallos verdes y cortándolas por la mitad si son muy grandes, facilitando así el proceso de licuado y asegurando una textura uniforme.

4. Seleccionar hojas de albahaca fresca, aromática y sin manchas oscuras. Lavar las hojas suavemente y secarlas con cuidado. Separar aproximadamente 8-10 hojas medianas de la ramita para obtener el aroma perfecto sin sobrecargar el sabor.

5. En una licuadora de alta potencia, comenzar agregando la leche vegetal como base líquida, seguida de las gotas de stevia o azúcar rubia para endulzar naturalmente según preferencia personal.

6. Incorporar los frutos rojos en orden estratégico: primero las frutillas cortadas, luego los arándanos y finalmente las frambuesas, que son más delicadas y se procesan más fácilmente.

7. Añadir las hojas de albahaca fresca seleccionadas, distribuyéndolas uniformemente entre las frutas para lograr una infusión aromática equilibrada durante el licuado.

8. Licuar todos los ingredientes comenzando a velocidad baja durante 30 segundos para romper las frutas inicialmente, luego aumentar gradualmente a velocidad alta durante 1-2 minutos hasta obtener una consistencia completamente suave y homogénea.

9. Evaluar la textura y agregar hielo gradualmente según la consistencia deseada: menos hielo para un licuado más concentrado y cremoso, más hielo para una bebida más ligera y refrescante.

10. Realizar un licuado final de 30-45 segundos adicionales para integrar perfectamente el hielo y desarrollar completamente los aromas de la albahaca, creando una sinergia perfecta entre frutas y hierba aromática.

11. Probar el sabor y ajustar la dulzura si es necesario, agregando más stevia o azúcar rubia según preferencia. También se puede ajustar la intensidad de albahaca agregando más hojas si se desea un sabor más pronunciado.

12. Servir inmediatamente en vasos altos y fríos, decorando elegantemente con semillas de chía negras espolvoreadas en la superficie, hojas de albahaca fresca como garnish, y algunos frutos rojos enteros para un toque visual espectacular.

13. Para mejor experiencia sensorial, consumir dentro de los primeros 10-15 minutos para mantener el color vibrante, la frescura aromática y el máximo contenido de antioxidantes y vitaminas termolábiles.
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