Ingredientes
Rendimiento aproximado: 1500g
- 1 pollo entero (1.5 kg)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de sillao
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite
- Sal
- Pimienta
- Papas
- Ensalada fresca
- Salsa de ají
- Mayonesa
Preparación
1. Limpiar y secar el pollo completamente.
2. Picar finamente el ajo y rallar el jengibre.
3. En un bol, mezclar el ajo, jengibre, comino, orégano, pimentón, sillao, vinagre y aceite.
4. Sazonar la mezcla con sal y pimienta al gusto.
5. Untar el pollo por dentro y por fuera con la mezcla de especias.
6. Dejar marinar en el refrigerador por al menos 2 horas.
7. Precalentar el horno a 200°C.
8. Colocar el pollo en una bandeja para horno.
9. Hornear por 1 hora y 30 minutos, volteando cada 30 minutos.
10. Verificar que esté dorado y cocido por completo.
11. Dejar reposar por 10 minutos antes de cortar.
12. Servir caliente con papas fritas y ensalada fresca.
13. Acompañar con salsa de ají y mayonesa.
14. Disfrutar de este plato tradicional peruano.
2. Picar finamente el ajo y rallar el jengibre.
3. En un bol, mezclar el ajo, jengibre, comino, orégano, pimentón, sillao, vinagre y aceite.
4. Sazonar la mezcla con sal y pimienta al gusto.
5. Untar el pollo por dentro y por fuera con la mezcla de especias.
6. Dejar marinar en el refrigerador por al menos 2 horas.
7. Precalentar el horno a 200°C.
8. Colocar el pollo en una bandeja para horno.
9. Hornear por 1 hora y 30 minutos, volteando cada 30 minutos.
10. Verificar que esté dorado y cocido por completo.
11. Dejar reposar por 10 minutos antes de cortar.
12. Servir caliente con papas fritas y ensalada fresca.
13. Acompañar con salsa de ají y mayonesa.
14. Disfrutar de este plato tradicional peruano.
Complementos y Sugerencias
BENEFICIOS PARA LA SALUD:
• Pollo: Excelente fuente de proteínas magras, hierro, zinc y vitaminas B que mejoran la función muscular, previenen la anemia y refuerzan el sistema inmunológico
• Ajo: Contiene alicina, compuestos azufrados y antioxidantes que tienen propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y mejoran la circulación sanguínea
• Jengibre: Contiene gingerol, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que mejoran la digestión, reducen la inflamación y fortalecen el sistema inmunológico
• Comino: Rico en hierro, antioxidantes y compuestos que mejoran la digestión y tienen propiedades antiinflamatorias
• Orégano: Contiene antioxidantes, vitaminas A y C que tienen propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y mejoran la salud cardiovascular
• Pimentón: Rico en vitamina C, betacarotenos y antioxidantes que fortalecen las defensas y mejoran la visión
• Sillao: Contiene aminoácidos esenciales y minerales que mejoran el sabor y la absorción de nutrientes
• Vinagre: Contiene ácido acético que mejora la digestión y ayuda a regular el azúcar en sangre
• Aceite: Proporciona ácidos grasos esenciales y mejora la absorción de vitaminas liposolubles
PROPIEDADES NUTRITIVAS:
• Proteínas completas de alta calidad
• Hierro para prevenir anemia
• Zinc para función inmunológica
• Vitaminas A, C, D, E y del complejo B
• Minerales: potasio, magnesio, fósforo
• Antioxidantes que combaten el envejecimiento
• Propiedades antiinflamatorias
• Mejora la absorción de nutrientes
• Bajo en carbohidratos
• Rico en aminoácidos esenciales
QUIÉN NO DEBERÍA CONSUMIR ESTA RECETA:
• Personas con alergia al pollo
• Individuos con alergia al ajo
• Quienes tienen alergia al jengibre
• Personas con alergia a la soja (sillao)
• Individuos con alergia a los huevos (mayonesa)
• Quienes tienen alergia a los chiles (salsa de ají)
• Personas con síndrome del intestino irritable severo (los chiles pueden irritar)
• Individuos con gastritis severa (los chiles pueden irritar)
• Quienes tienen dietas bajas en sodio (sillao contiene sodio)
RECOMENDACIONES:
• Ideal para almuerzo nutritivo y saciante
• Perfecta para dietas tradicionales peruanas
• Excelente para deportistas por su contenido proteico
• Recomendada para prevenir anemia
• Ideal para personas con diabetes
• Perfecta para fortalecer el sistema inmunológico
• Excelente opción para comidas familiares
• Consumir inmediatamente después de preparar para máximo sabor
• Se puede personalizar con otros vegetales según preferencias
• Perfecta para celebraciones y ocasiones especiales
• Pollo: Excelente fuente de proteínas magras, hierro, zinc y vitaminas B que mejoran la función muscular, previenen la anemia y refuerzan el sistema inmunológico
• Ajo: Contiene alicina, compuestos azufrados y antioxidantes que tienen propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y mejoran la circulación sanguínea
• Jengibre: Contiene gingerol, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que mejoran la digestión, reducen la inflamación y fortalecen el sistema inmunológico
• Comino: Rico en hierro, antioxidantes y compuestos que mejoran la digestión y tienen propiedades antiinflamatorias
• Orégano: Contiene antioxidantes, vitaminas A y C que tienen propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y mejoran la salud cardiovascular
• Pimentón: Rico en vitamina C, betacarotenos y antioxidantes que fortalecen las defensas y mejoran la visión
• Sillao: Contiene aminoácidos esenciales y minerales que mejoran el sabor y la absorción de nutrientes
• Vinagre: Contiene ácido acético que mejora la digestión y ayuda a regular el azúcar en sangre
• Aceite: Proporciona ácidos grasos esenciales y mejora la absorción de vitaminas liposolubles
PROPIEDADES NUTRITIVAS:
• Proteínas completas de alta calidad
• Hierro para prevenir anemia
• Zinc para función inmunológica
• Vitaminas A, C, D, E y del complejo B
• Minerales: potasio, magnesio, fósforo
• Antioxidantes que combaten el envejecimiento
• Propiedades antiinflamatorias
• Mejora la absorción de nutrientes
• Bajo en carbohidratos
• Rico en aminoácidos esenciales
QUIÉN NO DEBERÍA CONSUMIR ESTA RECETA:
• Personas con alergia al pollo
• Individuos con alergia al ajo
• Quienes tienen alergia al jengibre
• Personas con alergia a la soja (sillao)
• Individuos con alergia a los huevos (mayonesa)
• Quienes tienen alergia a los chiles (salsa de ají)
• Personas con síndrome del intestino irritable severo (los chiles pueden irritar)
• Individuos con gastritis severa (los chiles pueden irritar)
• Quienes tienen dietas bajas en sodio (sillao contiene sodio)
RECOMENDACIONES:
• Ideal para almuerzo nutritivo y saciante
• Perfecta para dietas tradicionales peruanas
• Excelente para deportistas por su contenido proteico
• Recomendada para prevenir anemia
• Ideal para personas con diabetes
• Perfecta para fortalecer el sistema inmunológico
• Excelente opción para comidas familiares
• Consumir inmediatamente después de preparar para máximo sabor
• Se puede personalizar con otros vegetales según preferencias
• Perfecta para celebraciones y ocasiones especiales
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