Ingredientes
Rendimiento aproximado: 1000g
- 500 g de pollo en trozos
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ají amarillo
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de culantro
- 1 cucharada de apio
- 1 cucharada de sillao
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de arvejas
- 1 zanahoria
- 1 pimiento
- Huevos duros
- Aceitunas
Palabras Clave
Preparación
1. Sazonar el pollo con sal, pimienta, comino y orégano.
2. Picar finamente la cebolla, ajo, ají amarillo y jengibre.
3. En una olla grande, calentar aceite y dorar el pollo por todos los lados.
4. Agregar la cebolla, ajo, ají y jengibre. Cocinar hasta que estén dorados.
5. Añadir el arroz y revolver para que se impregne con los sabores.
6. Agregar el caldo de pollo, sillao y vinagre.
7. Picar finamente el culantro y apio.
8. Agregar el culantro, apio, arvejas, zanahoria en cubos y pimiento en tiras.
9. Rectificar la sazón con sal y pimienta.
10. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno.
11. Servir caliente en platos individuales.
12. Decorar con huevos duros en rodajas y aceitunas.
13. Acompañar con ensalada fresca.
14. Consumir inmediatamente para máximo sabor.
2. Picar finamente la cebolla, ajo, ají amarillo y jengibre.
3. En una olla grande, calentar aceite y dorar el pollo por todos los lados.
4. Agregar la cebolla, ajo, ají y jengibre. Cocinar hasta que estén dorados.
5. Añadir el arroz y revolver para que se impregne con los sabores.
6. Agregar el caldo de pollo, sillao y vinagre.
7. Picar finamente el culantro y apio.
8. Agregar el culantro, apio, arvejas, zanahoria en cubos y pimiento en tiras.
9. Rectificar la sazón con sal y pimienta.
10. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno.
11. Servir caliente en platos individuales.
12. Decorar con huevos duros en rodajas y aceitunas.
13. Acompañar con ensalada fresca.
14. Consumir inmediatamente para máximo sabor.
Complementos y Sugerencias
BENEFICIOS PARA LA SALUD:
• Pollo: Excelente fuente de proteínas magras, hierro, zinc y vitaminas B que mejoran la función muscular, previenen la anemia y refuerzan el sistema inmunológico
• Arroz: Rico en carbohidratos complejos, fibra y vitaminas B que proporcionan energía sostenible y mejoran la salud digestiva
• Cebolla: Rica en quercetina, antioxidantes y compuestos azufrados que tienen propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y mejoran la salud cardiovascular
• Ajo: Contiene alicina, compuestos azufrados y antioxidantes que tienen propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y mejoran la circulación sanguínea
• Ají amarillo: Contiene capsaicina, vitamina C y antioxidantes que tienen propiedades antiinflamatorias, mejoran el metabolismo y fortalecen el sistema inmunológico
• Jengibre: Contiene gingerol, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que mejoran la digestión, reducen la inflamación y fortalecen el sistema inmunológico
• Culantro: Contiene antioxidantes, vitaminas A y C que tienen propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y mejoran la digestión
• Apio: Rico en fibra, vitamina K y antioxidantes que mejoran la salud cardiovascular y tienen propiedades diuréticas
• Arvejas: Ricas en proteínas vegetales, fibra, folatos y hierro que mejoran la salud cardiovascular, previenen la anemia y regulan el tránsito intestinal
• Zanahoria: Rica en betacarotenos, vitamina A y antioxidantes que mejoran la visión, fortalecen el sistema inmunológico y tienen propiedades antiinflamatorias
PROPIEDADES NUTRITIVAS:
• Proteínas completas de alta calidad
• Carbohidratos complejos para energía sostenible
• Fibra soluble e insoluble para salud digestiva
• Vitaminas A, C, D, E y del complejo B
• Minerales: hierro, zinc, potasio, magnesio
• Antioxidantes que combaten el envejecimiento
• Propiedades antiinflamatorias
• Mejora la absorción de nutrientes
• Bajo índice glucémico
• Rico en aminoácidos esenciales
QUIÉN NO DEBERÍA CONSUMIR ESTA RECETA:
• Personas con alergia al pollo
• Individuos con alergia al arroz
• Quienes tienen alergia al ajo o cebolla
• Personas con alergia a los chiles (ají amarillo)
• Individuos con alergia al jengibre
• Quienes tienen alergia a la soja (sillao)
• Personas con alergia a los huevos
• Individuos con alergia a las aceitunas
• Quienes tienen síndrome del intestino irritable severo (la fibra puede causar molestias)
RECOMENDACIONES:
• Ideal para almuerzo nutritivo y saciante
• Perfecta para dietas tradicionales peruanas
• Excelente para deportistas por su contenido proteico
• Recomendada para prevenir anemia
• Ideal para personas con diabetes
• Perfecta para fortalecer el sistema inmunológico
• Excelente opción para comidas familiares
• Consumir inmediatamente después de preparar para máximo sabor
• Se puede personalizar con otros vegetales según preferencias
• Perfecta para celebraciones y ocasiones especiales
• Pollo: Excelente fuente de proteínas magras, hierro, zinc y vitaminas B que mejoran la función muscular, previenen la anemia y refuerzan el sistema inmunológico
• Arroz: Rico en carbohidratos complejos, fibra y vitaminas B que proporcionan energía sostenible y mejoran la salud digestiva
• Cebolla: Rica en quercetina, antioxidantes y compuestos azufrados que tienen propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y mejoran la salud cardiovascular
• Ajo: Contiene alicina, compuestos azufrados y antioxidantes que tienen propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y mejoran la circulación sanguínea
• Ají amarillo: Contiene capsaicina, vitamina C y antioxidantes que tienen propiedades antiinflamatorias, mejoran el metabolismo y fortalecen el sistema inmunológico
• Jengibre: Contiene gingerol, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que mejoran la digestión, reducen la inflamación y fortalecen el sistema inmunológico
• Culantro: Contiene antioxidantes, vitaminas A y C que tienen propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y mejoran la digestión
• Apio: Rico en fibra, vitamina K y antioxidantes que mejoran la salud cardiovascular y tienen propiedades diuréticas
• Arvejas: Ricas en proteínas vegetales, fibra, folatos y hierro que mejoran la salud cardiovascular, previenen la anemia y regulan el tránsito intestinal
• Zanahoria: Rica en betacarotenos, vitamina A y antioxidantes que mejoran la visión, fortalecen el sistema inmunológico y tienen propiedades antiinflamatorias
PROPIEDADES NUTRITIVAS:
• Proteínas completas de alta calidad
• Carbohidratos complejos para energía sostenible
• Fibra soluble e insoluble para salud digestiva
• Vitaminas A, C, D, E y del complejo B
• Minerales: hierro, zinc, potasio, magnesio
• Antioxidantes que combaten el envejecimiento
• Propiedades antiinflamatorias
• Mejora la absorción de nutrientes
• Bajo índice glucémico
• Rico en aminoácidos esenciales
QUIÉN NO DEBERÍA CONSUMIR ESTA RECETA:
• Personas con alergia al pollo
• Individuos con alergia al arroz
• Quienes tienen alergia al ajo o cebolla
• Personas con alergia a los chiles (ají amarillo)
• Individuos con alergia al jengibre
• Quienes tienen alergia a la soja (sillao)
• Personas con alergia a los huevos
• Individuos con alergia a las aceitunas
• Quienes tienen síndrome del intestino irritable severo (la fibra puede causar molestias)
RECOMENDACIONES:
• Ideal para almuerzo nutritivo y saciante
• Perfecta para dietas tradicionales peruanas
• Excelente para deportistas por su contenido proteico
• Recomendada para prevenir anemia
• Ideal para personas con diabetes
• Perfecta para fortalecer el sistema inmunológico
• Excelente opción para comidas familiares
• Consumir inmediatamente después de preparar para máximo sabor
• Se puede personalizar con otros vegetales según preferencias
• Perfecta para celebraciones y ocasiones especiales
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