Empanadas de Atún en Wasabi y Mostaza - Especial para tiroides
Por admin
14/07/2025 09:24
Ingredientes
Rendimiento aproximado: 120g
- **Ingredientes principales:**
- • 2 latas (5 onzas) de atún blanco desmenuzado empacado en agua, escurrido
- • 1 huevo grande
- • ½ taza de harina de almendras
- • 2 cebolletas, partes verde y blanca, picadas
- • 2 cucharadas de jugo de limón
- • 1 cucharadita de mostaza amarilla
- • ½ cucharadita de sal
- • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- **Para la salsa:**
- • ¼ de taza de vinagre de vino blanco
- • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- • 1 cucharadita de pasta de wasabi
Preparación
1. En un tazón grande, mezcle el atún, el huevo, la harina de almendras, las cebolletas, el jugo de limón, la mostaza y la sal.
2. Forme 4 hamburguesas (de 1 pulgada de grosor) con la mezcla de atún.
3. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
4. Agregue las hamburguesas y cocine de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del fuego.
5. Para hacer la salsa, en un recipiente o tarro aparte, mezcle el vinagre, las 3 cucharadas restantes de aceite, la mostaza y la pasta de wasabi.
6. Sirve las hamburguesas con la salsa.
2. Forme 4 hamburguesas (de 1 pulgada de grosor) con la mezcla de atún.
3. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
4. Agregue las hamburguesas y cocine de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del fuego.
5. Para hacer la salsa, en un recipiente o tarro aparte, mezcle el vinagre, las 3 cucharadas restantes de aceite, la mostaza y la pasta de wasabi.
6. Sirve las hamburguesas con la salsa.
Complementos y Sugerencias
**Beneficios para la Tiroides:**
• El atún es una excelente fuente de yodo y selenio, esenciales para la función tiroidea
• El huevo y la harina de almendras aportan proteínas de alta calidad
• El wasabi y la mostaza estimulan el metabolismo y la digestión
• Receta baja en carbohidratos y sin gluten
• Rica en zinc, importante para la síntesis hormonal
**Consejos de cocina:**
• Prepare la salsa de wasabi y mostaza con anticipación y guárdela en el refrigerador hasta por 1 mes.
• Puede usar salmón enlatado para hacer hamburguesas de salmón con salsa de mostaza.
• Se puede utilizar vinagre de arroz en lugar de vinagre de vino blanco.
**Notas adicionales:**
• Paleo-compatible
• Sin gluten
• Alta en proteínas
• Ideal para servir con batata al horno o arroz de coliflor
• El atún es una excelente fuente de yodo y selenio, esenciales para la función tiroidea
• El huevo y la harina de almendras aportan proteínas de alta calidad
• El wasabi y la mostaza estimulan el metabolismo y la digestión
• Receta baja en carbohidratos y sin gluten
• Rica en zinc, importante para la síntesis hormonal
**Consejos de cocina:**
• Prepare la salsa de wasabi y mostaza con anticipación y guárdela en el refrigerador hasta por 1 mes.
• Puede usar salmón enlatado para hacer hamburguesas de salmón con salsa de mostaza.
• Se puede utilizar vinagre de arroz en lugar de vinagre de vino blanco.
**Notas adicionales:**
• Paleo-compatible
• Sin gluten
• Alta en proteínas
• Ideal para servir con batata al horno o arroz de coliflor
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