Ensalada básica de verduras

Esta ensalada básica de verduras es excelente para la salud del hígado, especialmente para el hígado graso, gracias a sus ingredientes clave:

**Lechuga/Col rizada/Espinacas**: Ricas en clorofila, vitamina C, E, betacaroteno y antioxidantes que apoyan la desintoxicación hepática. La clorofila ayuda a eliminar toxinas del hígado y la vitamina C actúa como antioxidante protegiendo las células hepáticas.

**Pepino**: Contiene agua y antioxidantes que ayudan en la hidratación y desintoxicación. El pepino también contiene cucurbitacinas que pueden tener propiedades antiinflamatorias.

**Zanahoria**: Rica en betacaroteno, un precursor de la vitamina A que actúa como antioxidante protegiendo las células del hígado. También contiene fibra que apoya la digestión.

**Cebollas verdes**: Contienen quercetina, un flavonoide con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen el hígado del daño oxidativo. También contienen compuestos de azufre que apoyan la desintoxicación.

**Pimiento rojo**: Rico en vitamina C y carotenoides como la capsantina, que actúan como antioxidantes protegiendo las células hepáticas del daño oxidativo.

**Rábanos**: Contienen glucosinolatos que pueden ayudar en la desintoxicación hepática. También son ricos en vitamina C y antioxidantes.

**Tomates Cherry**: Contienen licopeno, un potente antioxidante que puede ayudar a reducir el estrés oxidativo en el hígado. El licopeno también tiene propiedades antiinflamatorias.

**Aguacate**: Rico en grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes como la vitamina E. Estas grasas ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado.

**Aceite de oliva extra virgen**: Rico en grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes como la vitamina E. Estas grasas ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado.

**Vinagre balsámico**: Contiene ácido acético que puede ayudar en la digestión y tiene propiedades antioxidantes. También puede ayudar a regular el azúcar en sangre.

Esta ensalada es ideal para almuerzos durante la semana y proporciona una combinación perfecta de nutrientes hepatoprotectores con un sabor fresco y satisfactorio.