Ensalada de Quinoa Mediterránea

Ensaladas

25 minutos

4 porciones

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Por admin

16/06/2025 19:11

Ingredientes

1 taza de quinoa
2 tazas de agua
1 pepino grande
2 tomates
1/2 cebolla morada
100g de queso feta
1/4 taza de aceitunas negras
Aceite de oliva
Jugo de limón
Sal y pimienta

Palabras Clave

Alto en Proteína Vegetariano

Preparación

Cocinar la quinoa en agua hirviendo durante 15 minutos. Dejar enfriar. Cortar el pepino, tomates y cebolla en cubos pequeños. Mezclar la quinoa con las verduras. Agregar el queso feta desmenuzado y las aceitunas. Aliñar con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.