Manzana Rellena

Manzana Rellena

Snacks
30 minutos
4 porciones
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Por admin
19/06/2025 00:57

Ingredientes

Rendimiento aproximado: 260g
  • 4 manzanas grandes (verdes o rojas,)
  • ½ taza de nueces o almendras picadas finamente (60g)
  • ½ taza de avena cruda o instantánea (40g)
  • ½ taza de miel natural pura (170g)
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla natural (opcional)
  • 2 cucharadas de mantequilla natural sin sal (30g) o aceite de coco (opcional)
  • 1 pizca de sal marina (opcional, realza sabores)
  • 2 cucharadas de pasas sin azúcar (opcional)
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo (opcional, propiedades digestivas)

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C. Lavar muy bien las manzanas bajo agua corriente, frotando la piel para eliminar cualquier residuo de cera o pesticidas. Secar completamente con papel absorbente.

2. Con un cuchillo afilado, cortar la parte superior de cada manzana (aproximadamente 1 cm) y reservar estas "tapitas"; para usar como decoración final.

3. Usando una cuchara pequeña o descorazonador de manzanas, ahuecar cuidadosamente el interior de cada manzana, removiendo el corazón, semillas y parte de la pulpa, dejando paredes de aproximadamente 1 cm de grosor para mantener la estructura.

4. Reservar toda la pulpa extraída, picarla finamente y mezclarla con las nueces o almendras picadas y la avena cruda, creando una mezcla homogénea y nutritiva.

5. En una olla pequeña a fuego medio-bajo, calentar suavemente la miel natural con la canela en polvo durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente hasta que la canela se integre completamente y la mezcla esté aromática.

6. Agregar el extracto de vainilla y la mantequilla (si se usa) a la mezcla de miel caliente, removiendo hasta que se derrita e integre completamente. Si se prefiere versión vegana, usar aceite de coco.

7. Verter la mezcla de miel y canela sobre la combinación de pulpa, nueces y avena, mezclando vigorosamente hasta obtener una pasta homogénea y pegajosa que mantenga su forma.

8. Rellenar generosamente cada manzana ahuecada con la mezcla preparada, presionando ligeramente para compactar el relleno y asegurar que quede bien distribuido.

9. Colocar las manzanas rellenas en una bandeja para horno ligeramente engrasada o cubierta con papel pergamino, dejando espacio entre cada una para cocción uniforme.

10. Hornear durante 15 minutos a 200°C, luego reducir la temperatura a 180°C y continuar horneando por 10-15 minutos adicionales hasta que las manzanas estén tiernas pero mantengan su forma.

11. Antes de apagar el fuego, espolvorear avena adicional sobre cada manzana para crear una cobertura crujiente y dorada que aporte textura contrastante.

12. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. Colocar las 'tapitas' reservadas sobre cada manzana como decoración final y espolvorear canela adicional por encima.

CONSEJOS PROFESIONALES: Servir tibias para máximo sabor. Se pueden acompañar con yogur griego natural o una cucharada de crema batida. Las manzanas se conservan 2-3 días refrigeradas y se pueden recalentar en horno a 150°C por 5 minutos.
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