Papas Crocantes con Mantequilla y Soja

Papas Crocantes con Mantequilla y Soja

12 minutos
6 porciones
11 vistas
Por admin
24/06/2025 15:07

Ingredientes

Rendimiento aproximado: 185g
  • 10 papas pequeñas hervidas y peladas (aproximadamente 1kg)
  • 4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de azúcar morena o miel
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal o ghee
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal marina al gusto (opcional, según la salinidad de la soja)
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Hojas verdes frescas para decorar (perejil o cilantro)
Palabras Clave

Preparación

1. Hervir las papas pequeñas con cáscara en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes, aproximadamente 15-20 minutos dependiendo del tamaño. Enfriar ligeramente y pelar cuidadosamente manteniendo su forma redonda.

2. Calentar un sartén grande a fuego medio y agregar la mantequilla. Una vez derretida, incorporar las papas peladas y cocinar dándoles vuelta suavemente para dorarlas uniformemente por todos los lados, aproximadamente 5-6 minutos.

3. En un bowl pequeño, mezclar la salsa de soja con el azúcar morena, el ajo en polvo y una pizca de pimienta negra hasta que el azúcar se disuelva completamente.

4. Cuando las papas tengan una capa crocante dorada, agregar la mezcla de soja y azúcar al sartén. Mezclar bien y añadir el orégano fresco picado, cocinando por 2-3 minutos más hasta que se forme una capa brillante y caramelizada.

5. Servir inmediatamente cuando las papas tengan una capa crocante encima, decorando con hojas verdes frescas picadas para aportar color y frescura al plato.
Complementos y Sugerencias

Comentarios (0)

Inicia sesión para dejar un comentario.

Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en comentar!