Ingredientes
Rendimiento aproximado: 700g
- 500 g de pasta
- 2 aguacates en trocitos
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 manojo de albahaca fresca
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1 taza de tomate cherry (opcional)
- 1/2 taza de piñones (opcional)
Preparación
1. Poner a hervir agua con sal en una olla grande para cocinar la pasta.
2. Agregar la pasta y cocinar siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
3. Escurrir la pasta y dejar reposar en un colador.
4. Mientras tanto, preparar el pesto vertiendo la albahaca, los piñones, el aguacate, el jugo de limón, el ajo y el aceite de oliva en un procesador de alimentos.
5. Mezclar hasta obtener una textura suave y cremosa.
6. Añadir sal y pimienta negra al gusto y mezclar nuevamente.
7. En un tazón grande, mezclar la pasta cocida con el pesto de aguacate.
8. Para un toque extra de color y sabor, agregar los tomates cherry cortados por la mitad.
9. Mezclar suavemente para distribuir todos los ingredientes.
10. Servir en platos individuales y decorar cada porción con una hoja de albahaca fresca.
2. Agregar la pasta y cocinar siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
3. Escurrir la pasta y dejar reposar en un colador.
4. Mientras tanto, preparar el pesto vertiendo la albahaca, los piñones, el aguacate, el jugo de limón, el ajo y el aceite de oliva en un procesador de alimentos.
5. Mezclar hasta obtener una textura suave y cremosa.
6. Añadir sal y pimienta negra al gusto y mezclar nuevamente.
7. En un tazón grande, mezclar la pasta cocida con el pesto de aguacate.
8. Para un toque extra de color y sabor, agregar los tomates cherry cortados por la mitad.
9. Mezclar suavemente para distribuir todos los ingredientes.
10. Servir en platos individuales y decorar cada porción con una hoja de albahaca fresca.
Complementos y Sugerencias
BENEFICIOS PARA LA SALUD:
• Aguacate: Rico en ácidos grasos monoinsaturados, fibra, potasio, folatos y antioxidantes que mejoran la salud cardiovascular, reducen la inflamación y tienen propiedades antiinflamatorias
• Pasta integral: Proporciona carbohidratos complejos, fibra, vitaminas B y minerales que proporcionan energÃa sostenible y mejoran la salud digestiva
• Albahaca: Contiene eugenol, linalool y antioxidantes que tienen propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y mejoran la digestión
• Ajo: Rico en alicina, compuestos azufrados y antioxidantes que tienen propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y mejoran la circulación sanguÃnea
• Aceite de oliva: Proporciona ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y antioxidantes que protegen el corazón y combaten la inflamación
• Limón: Rico en vitamina C, ácido cÃtrico y antioxidantes que mejoran la absorción de hierro y fortalecen las defensas
• Piñones: Ricos en proteÃnas, magnesio, zinc y ácidos grasos omega-6 que mejoran la función cerebral y cardiovascular
• Tomate cherry: Contiene licopeno, vitamina C y potasio que protegen contra el cáncer y mejoran la salud cardiovascular
PROPIEDADES NUTRITIVAS:
• Ãcidos grasos saludables para el corazón
• Fibra para salud digestiva
• Vitaminas A, C, E y del complejo B
• Minerales: potasio, magnesio, zinc
• Antioxidantes que combaten el envejecimiento
• ProteÃnas vegetales de alta calidad
• Propiedades antiinflamatorias
• Mejora la absorción de nutrientes
• Fortalece el sistema inmunológico
• EnergÃa sostenible
QUIÉN NO DEBERÃA CONSUMIR ESTA RECETA:
• Personas con alergia al aguacate
• Individuos con alergia al ajo
• Quienes tienen alergia a la albahaca
• Personas con alergia al gluten (usar pasta sin gluten)
• Individuos con alergia a los frutos secos (piñones)
• Quienes tienen alergia a los cÃtricos (limón)
• Personas con sÃndrome del intestino irritable severo (la fibra puede causar molestias)
• Individuos con diverticulitis activa
RECOMENDACIONES:
• Ideal para almuerzo nutritivo y saciante
• Perfecta para dietas vegetarianas y veganas
• Excelente para personas que buscan perder peso
• Recomendada para mejorar la salud cardiovascular
• Ideal para deportistas por su contenido energético
• Perfecta para fortalecer el sistema inmunológico
• Excelente opción para personas con diabetes
• Consumir inmediatamente después de preparar para máximo sabor
• Se puede personalizar con otros vegetales según preferencias
• Perfecta para comidas familiares
• Aguacate: Rico en ácidos grasos monoinsaturados, fibra, potasio, folatos y antioxidantes que mejoran la salud cardiovascular, reducen la inflamación y tienen propiedades antiinflamatorias
• Pasta integral: Proporciona carbohidratos complejos, fibra, vitaminas B y minerales que proporcionan energÃa sostenible y mejoran la salud digestiva
• Albahaca: Contiene eugenol, linalool y antioxidantes que tienen propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y mejoran la digestión
• Ajo: Rico en alicina, compuestos azufrados y antioxidantes que tienen propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y mejoran la circulación sanguÃnea
• Aceite de oliva: Proporciona ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y antioxidantes que protegen el corazón y combaten la inflamación
• Limón: Rico en vitamina C, ácido cÃtrico y antioxidantes que mejoran la absorción de hierro y fortalecen las defensas
• Piñones: Ricos en proteÃnas, magnesio, zinc y ácidos grasos omega-6 que mejoran la función cerebral y cardiovascular
• Tomate cherry: Contiene licopeno, vitamina C y potasio que protegen contra el cáncer y mejoran la salud cardiovascular
PROPIEDADES NUTRITIVAS:
• Ãcidos grasos saludables para el corazón
• Fibra para salud digestiva
• Vitaminas A, C, E y del complejo B
• Minerales: potasio, magnesio, zinc
• Antioxidantes que combaten el envejecimiento
• ProteÃnas vegetales de alta calidad
• Propiedades antiinflamatorias
• Mejora la absorción de nutrientes
• Fortalece el sistema inmunológico
• EnergÃa sostenible
QUIÉN NO DEBERÃA CONSUMIR ESTA RECETA:
• Personas con alergia al aguacate
• Individuos con alergia al ajo
• Quienes tienen alergia a la albahaca
• Personas con alergia al gluten (usar pasta sin gluten)
• Individuos con alergia a los frutos secos (piñones)
• Quienes tienen alergia a los cÃtricos (limón)
• Personas con sÃndrome del intestino irritable severo (la fibra puede causar molestias)
• Individuos con diverticulitis activa
RECOMENDACIONES:
• Ideal para almuerzo nutritivo y saciante
• Perfecta para dietas vegetarianas y veganas
• Excelente para personas que buscan perder peso
• Recomendada para mejorar la salud cardiovascular
• Ideal para deportistas por su contenido energético
• Perfecta para fortalecer el sistema inmunológico
• Excelente opción para personas con diabetes
• Consumir inmediatamente después de preparar para máximo sabor
• Se puede personalizar con otros vegetales según preferencias
• Perfecta para comidas familiares
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