Ingredientes
Rendimiento aproximado: 1000g
- 250 g de quinua
- 150 g de queso serrano
- 100 g de zanahoria
- 250 g de alverjas
- 4 huevos
- 50 g de maní
- 8 aceitunas sin pepa
- Ají panca
- 2 cebollas
- 250 g de caballa en agua y sal
- 50 g de galletas de animalitos
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Orégano
- Aceite
Palabras Clave
Preparación
1. Lavar bien y granear la quinua hasta que esté cocida y suelta.
2. Picar cebolla en cuadrados chicos, moler los ajos, picar zanahoria en macedonia, moler el maní y moler las galletas.
3. Hacer un aderezo con la cebolla, el ají panca y el resto de ingredientes ya mencionados, al cual se le va a echar la caballa desmenuzada.
4. En una fuente o asadera previamente engrasada colocar una parte de la quinua graneada, y hacer presión para que esté bien compacta la base.
5. Añadir la mezcla ya aderezada del pescado con las galletas y maní.
6. Agregar láminas de huevo sancochado y aceitunas.
7. Cubrir con el resto de la quinua.
8. Añadir láminas de queso y huevos batidos a punto nieve.
9. Llevar al horno por espacio de 10 minutos para que gratine.
10. En un plato servir el pastel caliente.
2. Picar cebolla en cuadrados chicos, moler los ajos, picar zanahoria en macedonia, moler el maní y moler las galletas.
3. Hacer un aderezo con la cebolla, el ají panca y el resto de ingredientes ya mencionados, al cual se le va a echar la caballa desmenuzada.
4. En una fuente o asadera previamente engrasada colocar una parte de la quinua graneada, y hacer presión para que esté bien compacta la base.
5. Añadir la mezcla ya aderezada del pescado con las galletas y maní.
6. Agregar láminas de huevo sancochado y aceitunas.
7. Cubrir con el resto de la quinua.
8. Añadir láminas de queso y huevos batidos a punto nieve.
9. Llevar al horno por espacio de 10 minutos para que gratine.
10. En un plato servir el pastel caliente.
Complementos y Sugerencias
BENEFICIOS PARA LA SALUD:
• Quinua: Superalimento rico en proteínas completas, fibra, vitaminas B, hierro, magnesio y antioxidantes que mejoran la salud cardiovascular, previenen la anemia y regulan el azúcar en sangre
• Caballa: Excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitamina D y B12 que mejoran la salud cardiovascular, cerebral y refuerzan el sistema inmunológico
• Queso serrano: Proporciona calcio, proteínas y vitamina B12 que fortalecen los huesos, mejoran la función muscular y refuerzan el sistema nervioso
• Zanahoria: Rica en betacarotenos, vitamina A y antioxidantes que mejoran la visión, fortalecen el sistema inmunológico y tienen propiedades antiinflamatorias
• Alverjas: Ricas en proteínas vegetales, fibra, folatos y hierro que mejoran la salud cardiovascular, previenen la anemia y regulan el tránsito intestinal
• Huevos: Excelente fuente de proteínas completas, colina, vitaminas B12 y D que mejoran la función cerebral, fortalecen los huesos y refuerzan el sistema inmunológico
• Maní: Rico en proteínas, grasas saludables, vitamina E y antioxidantes que mejoran la salud cardiovascular y cerebral
• Aceitunas: Contienen ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y antioxidantes que protegen el corazón y combaten la inflamación
PROPIEDADES NUTRITIVAS:
• Proteínas completas de origen vegetal y animal
• Ácidos grasos omega-3 para salud cardiovascular
• Fibra soluble e insoluble para salud digestiva
• Vitaminas A, B, D, E y minerales esenciales
• Antioxidantes que combaten el envejecimiento
• Hierro para prevenir anemia
• Calcio para fortalecer huesos
• Magnesio para función muscular
• Bajo índice glucémico
• Propiedades antiinflamatorias
QUIÉN NO DEBERÍA CONSUMIR ESTA RECETA:
• Personas con alergia a la quinua
• Individuos con alergia al pescado (caballa)
• Quienes tienen alergia a los huevos
• Personas con alergia a los frutos secos (maní)
• Individuos con alergia a los lácteos (queso)
• Quienes tienen alergia a las aceitunas
• Personas con síndrome del intestino irritable severo (la fibra puede causar molestias)
• Individuos con diverticulitis activa
RECOMENDACIONES:
• Ideal para almuerzo nutritivo y saciante
• Perfecta para dietas vegetarianas (sin caballa)
• Excelente para deportistas por su contenido proteico
• Recomendada para mejorar la salud cardiovascular
• Ideal para personas con diabetes
• Perfecta para fortalecer el sistema inmunológico
• Excelente opción para comidas familiares
• Consumir inmediatamente después de preparar para máximo sabor
• Se puede personalizar con otros vegetales según preferencias
• Perfecta para celebraciones y ocasiones especiales
• Quinua: Superalimento rico en proteínas completas, fibra, vitaminas B, hierro, magnesio y antioxidantes que mejoran la salud cardiovascular, previenen la anemia y regulan el azúcar en sangre
• Caballa: Excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitamina D y B12 que mejoran la salud cardiovascular, cerebral y refuerzan el sistema inmunológico
• Queso serrano: Proporciona calcio, proteínas y vitamina B12 que fortalecen los huesos, mejoran la función muscular y refuerzan el sistema nervioso
• Zanahoria: Rica en betacarotenos, vitamina A y antioxidantes que mejoran la visión, fortalecen el sistema inmunológico y tienen propiedades antiinflamatorias
• Alverjas: Ricas en proteínas vegetales, fibra, folatos y hierro que mejoran la salud cardiovascular, previenen la anemia y regulan el tránsito intestinal
• Huevos: Excelente fuente de proteínas completas, colina, vitaminas B12 y D que mejoran la función cerebral, fortalecen los huesos y refuerzan el sistema inmunológico
• Maní: Rico en proteínas, grasas saludables, vitamina E y antioxidantes que mejoran la salud cardiovascular y cerebral
• Aceitunas: Contienen ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y antioxidantes que protegen el corazón y combaten la inflamación
PROPIEDADES NUTRITIVAS:
• Proteínas completas de origen vegetal y animal
• Ácidos grasos omega-3 para salud cardiovascular
• Fibra soluble e insoluble para salud digestiva
• Vitaminas A, B, D, E y minerales esenciales
• Antioxidantes que combaten el envejecimiento
• Hierro para prevenir anemia
• Calcio para fortalecer huesos
• Magnesio para función muscular
• Bajo índice glucémico
• Propiedades antiinflamatorias
QUIÉN NO DEBERÍA CONSUMIR ESTA RECETA:
• Personas con alergia a la quinua
• Individuos con alergia al pescado (caballa)
• Quienes tienen alergia a los huevos
• Personas con alergia a los frutos secos (maní)
• Individuos con alergia a los lácteos (queso)
• Quienes tienen alergia a las aceitunas
• Personas con síndrome del intestino irritable severo (la fibra puede causar molestias)
• Individuos con diverticulitis activa
RECOMENDACIONES:
• Ideal para almuerzo nutritivo y saciante
• Perfecta para dietas vegetarianas (sin caballa)
• Excelente para deportistas por su contenido proteico
• Recomendada para mejorar la salud cardiovascular
• Ideal para personas con diabetes
• Perfecta para fortalecer el sistema inmunológico
• Excelente opción para comidas familiares
• Consumir inmediatamente después de preparar para máximo sabor
• Se puede personalizar con otros vegetales según preferencias
• Perfecta para celebraciones y ocasiones especiales
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