Ingredientes
Rendimiento aproximado: 250g
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 papa mediana
- 3 zanahorias grandes
- 1 vaso de leche de coco (puede ser en lata)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
1. Picar la cebolla y el ajo finamente. Pelar y cortar la papa y las zanahorias en trozos pequeños para cocción uniforme.
2. Sofreír primero el ajo con aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cuando esté dorado y aromático, bajar la intensidad del fuego y añadir la cebolla, para que se cocine de a poco hasta que esté transparente.
3. Pelar, lavar y cortar en trozos pequeños las zanahorias y la papa. Reservar.
4. Cuando la cebolla se haya rehogado lo suficiente y esté transparente, añadir las zanahorias y la papa. Rehogar por 3-4 minutos.
5. Salpimentar, agregar una cucharadita de jengibre rallado y revolver bien para integrar todos los sabores.
6. Añadir la leche de coco y el agua, y dejar hervir durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
7. Cuando la zanahoria y la papa estén tiernas, apagar el fuego y licuar hasta que esté suave y cremosa. Servir caliente decorada con semillas o hierbas frescas.
2. Sofreír primero el ajo con aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cuando esté dorado y aromático, bajar la intensidad del fuego y añadir la cebolla, para que se cocine de a poco hasta que esté transparente.
3. Pelar, lavar y cortar en trozos pequeños las zanahorias y la papa. Reservar.
4. Cuando la cebolla se haya rehogado lo suficiente y esté transparente, añadir las zanahorias y la papa. Rehogar por 3-4 minutos.
5. Salpimentar, agregar una cucharadita de jengibre rallado y revolver bien para integrar todos los sabores.
6. Añadir la leche de coco y el agua, y dejar hervir durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
7. Cuando la zanahoria y la papa estén tiernas, apagar el fuego y licuar hasta que esté suave y cremosa. Servir caliente decorada con semillas o hierbas frescas.
Complementos y Sugerencias
Información Nutricional por porción (250g):
• Valor energético: 223 kcal • Hidratos de carbono: 20.9g • Proteínas: 3.9g • Lípidos: 15.5g • Fibra: 4.1g • Calcio: 45.1mg • Hierro: 1.3mg
🥕 BENEFICIOS NUTRICIONALES EXTRAORDINARIOS:
ZANAHORIA - Rey de los Carotenoides:
• Beta-caroteno (pro-vitamina A) para visión nocturna perfecta
• Luteína y zeaxantina protegen retina de degeneración macular
• Fibra soluble que regula colesterol y glucosa
• Potasio para corazón saludable y presión arterial normal
• Antioxidantes que previenen envejecimiento celular
• Falcarinol - compuesto anticancerígeno único
🥥 LECHE DE COCO - Supergrasa Tropical:
• Ácidos grasos de cadena media (MCT) para energía inmediata
• Ácido láurico antimicrobiano y antiviral natural
• Grasas saludables que mejoran absorción de vitaminas A, D, E, K
• Electrolitos naturales para hidratación celular
• Sin lactosa - ideal para intolerantes
• Cremosidad natural sin aditivos artificiales
🧄 JENGIBRE - Medicina Ancestral:
• Gingerol antiinflamatorio potente
• Digestivo natural que calma náuseas
• Termogénico que acelera metabolismo
• Antibacteriano y antiviral
• Mejora circulación sanguínea
💚 PROPIEDADES MEDICINALES INTEGRALES:
• Protección ocular superior - previene ceguera nocturna
• Antiinflamatorio sistémico para artritis
• Digestivo suave ideal para estómagos sensibles
• Inmunoestimulante natural
• Cardioprotector por potasio y antioxidantes
• Anticancerígeno por carotenoides y falcarinol
• Hidratante profundo por electrolitos del coco
🏥 IDEAL PARA:
• Niños en crecimiento (desarrollo visual)
• Adultos mayores (protección macular)
• Deportistas (MCT para energía rápida)
• Personas con problemas digestivos
• Intolerantes a la lactosa
• Dietas antiinflamatorias
• Recuperación post-enfermedad
Esta sopa es un verdadero elixir de juventud que nutre desde adentro, protege la visión y fortalece todo el organismo con cada cucharada dorada.
• Valor energético: 223 kcal • Hidratos de carbono: 20.9g • Proteínas: 3.9g • Lípidos: 15.5g • Fibra: 4.1g • Calcio: 45.1mg • Hierro: 1.3mg
🥕 BENEFICIOS NUTRICIONALES EXTRAORDINARIOS:
ZANAHORIA - Rey de los Carotenoides:
• Beta-caroteno (pro-vitamina A) para visión nocturna perfecta
• Luteína y zeaxantina protegen retina de degeneración macular
• Fibra soluble que regula colesterol y glucosa
• Potasio para corazón saludable y presión arterial normal
• Antioxidantes que previenen envejecimiento celular
• Falcarinol - compuesto anticancerígeno único
🥥 LECHE DE COCO - Supergrasa Tropical:
• Ácidos grasos de cadena media (MCT) para energía inmediata
• Ácido láurico antimicrobiano y antiviral natural
• Grasas saludables que mejoran absorción de vitaminas A, D, E, K
• Electrolitos naturales para hidratación celular
• Sin lactosa - ideal para intolerantes
• Cremosidad natural sin aditivos artificiales
🧄 JENGIBRE - Medicina Ancestral:
• Gingerol antiinflamatorio potente
• Digestivo natural que calma náuseas
• Termogénico que acelera metabolismo
• Antibacteriano y antiviral
• Mejora circulación sanguínea
💚 PROPIEDADES MEDICINALES INTEGRALES:
• Protección ocular superior - previene ceguera nocturna
• Antiinflamatorio sistémico para artritis
• Digestivo suave ideal para estómagos sensibles
• Inmunoestimulante natural
• Cardioprotector por potasio y antioxidantes
• Anticancerígeno por carotenoides y falcarinol
• Hidratante profundo por electrolitos del coco
🏥 IDEAL PARA:
• Niños en crecimiento (desarrollo visual)
• Adultos mayores (protección macular)
• Deportistas (MCT para energía rápida)
• Personas con problemas digestivos
• Intolerantes a la lactosa
• Dietas antiinflamatorias
• Recuperación post-enfermedad
Esta sopa es un verdadero elixir de juventud que nutre desde adentro, protege la visión y fortalece todo el organismo con cada cucharada dorada.
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