Ingredientes
Rendimiento aproximado: 60g
- • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- • 1 diente de ajo picado
- • 1 taza de lentejas rojas
- • 2½ tazas de agua
- • ½ cucharada de condimento italiano
- • ½ cucharadita de sal
Preparación
1. En una olla sopera grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-bajo.
2. Agregue el ajo y sofría durante 2 minutos.
3. Agregue las lentejas, el agua, el condimento italiano y la sal. Aumente el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves y hayan absorbido la mayor parte del agua. Retire del fuego. Transfiera a un procesador de alimentos o licuadora.
4. Pulse las lentejas hasta que quede suave. Transfiera a un tazón.
5. Rocíe la cucharada de aceite restante sobre la salsa antes de servir.
2. Agregue el ajo y sofría durante 2 minutos.
3. Agregue las lentejas, el agua, el condimento italiano y la sal. Aumente el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves y hayan absorbido la mayor parte del agua. Retire del fuego. Transfiera a un procesador de alimentos o licuadora.
4. Pulse las lentejas hasta que quede suave. Transfiera a un tazón.
5. Rocíe la cucharada de aceite restante sobre la salsa antes de servir.
Complementos y Sugerencias
**Beneficios para la tiroides:**
• Las lentejas rojas son fuente de ácido fólico, hierro y zinc, nutrientes clave para la función tiroidea y la energía.
• El aceite de oliva aporta antioxidantes y grasas saludables antiinflamatorias.
• Bajo en goitrógenos y sin gluten, apta para personas con hipotiroidismo o Hashimoto.
• Rica en fibra, ayuda a la digestión y al control glucémico, importante para el metabolismo tiroideo.
**Consejos de cocina:**
• Use la salsa sobrante en ensaladas, wraps o como dip saludable.
• Se conserva hasta 5 días en refrigeración.
**Variaciones:**
• Agregue más ajo para un sabor intenso.
• Puede sustituir lentejas por frijoles blancos (Great Northern o cannellini) para variar nutrientes.
• Añada hierbas frescas como perejil o cilantro para potenciar antioxidantes.
**Compatibilidad dietética:**
• ✅ Paleo
• ✅ PE (Paleo Eliminación)
• ✅ Sin gluten
• ✅ Vegana
• ✅ Mediterránea
• ✅ Baja en grasas saturadas
**Momento ideal de consumo:**
• Como snack, acompañamiento o base para wraps y ensaladas.
• Excelente para almuerzos ligeros o cenas rápidas.
• Las lentejas rojas son fuente de ácido fólico, hierro y zinc, nutrientes clave para la función tiroidea y la energía.
• El aceite de oliva aporta antioxidantes y grasas saludables antiinflamatorias.
• Bajo en goitrógenos y sin gluten, apta para personas con hipotiroidismo o Hashimoto.
• Rica en fibra, ayuda a la digestión y al control glucémico, importante para el metabolismo tiroideo.
**Consejos de cocina:**
• Use la salsa sobrante en ensaladas, wraps o como dip saludable.
• Se conserva hasta 5 días en refrigeración.
**Variaciones:**
• Agregue más ajo para un sabor intenso.
• Puede sustituir lentejas por frijoles blancos (Great Northern o cannellini) para variar nutrientes.
• Añada hierbas frescas como perejil o cilantro para potenciar antioxidantes.
**Compatibilidad dietética:**
• ✅ Paleo
• ✅ PE (Paleo Eliminación)
• ✅ Sin gluten
• ✅ Vegana
• ✅ Mediterránea
• ✅ Baja en grasas saturadas
**Momento ideal de consumo:**
• Como snack, acompañamiento o base para wraps y ensaladas.
• Excelente para almuerzos ligeros o cenas rápidas.
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