Ingredientes
Rendimiento aproximado: 350g
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas, finamente rebanadas
- 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos
- 1 cucharada de raíz de jengibre, pelada y picada
- 2 latas (500 gramos) de tomates picados
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetales bajo en sal
- Sal y pimienta negra recién molida
Palabras Clave
Preparación
1. Caliente el aceite en una sartén amplia; agregue las cebollas, la papa y la raíz de jengibre.
2. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén bastante blandas.
3. Agregue los tomates y el caldo.
4. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos.
5. Luego haga puré en un procesador de alimentos.
6. Sazone al gusto con sal y pimienta.
7. Sirva caliente o frío.
2. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén bastante blandas.
3. Agregue los tomates y el caldo.
4. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos.
5. Luego haga puré en un procesador de alimentos.
6. Sazone al gusto con sal y pimienta.
7. Sirva caliente o frío.
Complementos y Sugerencias
Esta sopa es excelente para la salud del hígado, especialmente para el hígado graso, gracias a sus ingredientes clave:
**Camote (Batata)**: Rico en fibra, vitaminas (A, C) y antioxidantes que apoyan la desintoxicación hepática y protegen las células del hígado. El camote contiene betacaroteno que se convierte en vitamina A, esencial para la función hepática.
**Jengibre**: Conocido por sus potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, beneficioso para reducir la inflamación hepática y el estrés oxidativo. El jengibre contiene gingerol y shogaol que tienen efectos hepatoprotectores.
**Tomate**: Contiene licopeno, un poderoso antioxidante, y vitaminas que ayudan a proteger las células del hígado del daño. Los tomates también son ricos en vitamina C que apoya la función inmunológica.
**Cebolla**: Contiene compuestos de azufre y flavonoides con efectos antioxidantes y antiinflamatorios, apoyando la salud hepática general. La quercetina en las cebollas es especialmente beneficiosa para el hígado.
**Aceite de oliva**: Rico en grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado.
**Caldo de pollo/vegetales**: Proporciona hidratación y nutrientes esenciales, ayudando al bienestar general y la función hepática.
Esta sopa es ideal para comidas principales (almuerzo o cena) y proporciona una combinación perfecta de nutrientes hepatoprotectores.
**Camote (Batata)**: Rico en fibra, vitaminas (A, C) y antioxidantes que apoyan la desintoxicación hepática y protegen las células del hígado. El camote contiene betacaroteno que se convierte en vitamina A, esencial para la función hepática.
**Jengibre**: Conocido por sus potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, beneficioso para reducir la inflamación hepática y el estrés oxidativo. El jengibre contiene gingerol y shogaol que tienen efectos hepatoprotectores.
**Tomate**: Contiene licopeno, un poderoso antioxidante, y vitaminas que ayudan a proteger las células del hígado del daño. Los tomates también son ricos en vitamina C que apoya la función inmunológica.
**Cebolla**: Contiene compuestos de azufre y flavonoides con efectos antioxidantes y antiinflamatorios, apoyando la salud hepática general. La quercetina en las cebollas es especialmente beneficiosa para el hígado.
**Aceite de oliva**: Rico en grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado.
**Caldo de pollo/vegetales**: Proporciona hidratación y nutrientes esenciales, ayudando al bienestar general y la función hepática.
Esta sopa es ideal para comidas principales (almuerzo o cena) y proporciona una combinación perfecta de nutrientes hepatoprotectores.
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