Ingredientes
Rendimiento aproximado: 400g
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, pelada y picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 papa, picada
- 1 coliflor grande, cortada en floretes
- 1¼ tazas de caldo de pollo
- 1¼ tazas de leche de arroz
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil picado para decorar
Palabras Clave
Preparación
1. Usando una cacerola profunda, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva, agregue la cebolla picada, cocine hasta que esté suave pero no dorada, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue los dientes de ajo picados.
3. Coloque la coliflor y la papa picada en una cacerola, seguido del caldo de pollo, la leche de arroz y deje hervir.
4. Cubra la sopa y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que la coliflor esté blanda.
5. Haga puré la mezcla y agregue la nuez moscada.
6. Sazone al gusto con sal y pimienta y agregue una pizca de perejil picado.
2. Agregue los dientes de ajo picados.
3. Coloque la coliflor y la papa picada en una cacerola, seguido del caldo de pollo, la leche de arroz y deje hervir.
4. Cubra la sopa y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que la coliflor esté blanda.
5. Haga puré la mezcla y agregue la nuez moscada.
6. Sazone al gusto con sal y pimienta y agregue una pizca de perejil picado.
Complementos y Sugerencias
Esta sopa de coliflor es excelente para la salud del hígado, especialmente para el hígado graso, gracias a sus ingredientes clave:
**Coliflor**: Rica en antioxidantes como la vitamina C y compuestos de azufre (glucosinolatos) que ayudan en la desintoxicación hepática. La coliflor también es baja en calorías y rica en fibra, lo que apoya la digestión y la eliminación de toxinas.
**Ajo**: Conocido por sus propiedades hepatoprotectoras, ayuda a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado. El ajo contiene alicina, un compuesto con fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
**Cebolla**: Contiene quercetina, un flavonoide con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen el hígado del daño oxidativo. También contiene compuestos de azufre que apoyan la desintoxicación.
**Aceite de oliva**: Rico en grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes como la vitamina E. Estas grasas ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado.
**Caldo de pollo**: Proporciona proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales que apoyan la función hepática y la reparación celular.
**Leche de arroz**: Alternativa láctea baja en grasas que proporciona hidratación sin sobrecargar el hígado con grasas saturadas.
**Papa**: Proporciona carbohidratos complejos y potasio, que son importantes para mantener la energía y la función celular del hígado.
**Nuez moscada**: Contiene compuestos antioxidantes que pueden apoyar la salud hepática general.
**Perejil**: Rico en vitamina C y antioxidantes, contribuye a la desintoxicación y salud hepática.
Esta sopa es ideal para comidas principales (almuerzo o cena) y proporciona una combinación perfecta de nutrientes hepatoprotectores con un sabor suave y reconfortante.
**Coliflor**: Rica en antioxidantes como la vitamina C y compuestos de azufre (glucosinolatos) que ayudan en la desintoxicación hepática. La coliflor también es baja en calorías y rica en fibra, lo que apoya la digestión y la eliminación de toxinas.
**Ajo**: Conocido por sus propiedades hepatoprotectoras, ayuda a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado. El ajo contiene alicina, un compuesto con fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
**Cebolla**: Contiene quercetina, un flavonoide con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen el hígado del daño oxidativo. También contiene compuestos de azufre que apoyan la desintoxicación.
**Aceite de oliva**: Rico en grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes como la vitamina E. Estas grasas ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado.
**Caldo de pollo**: Proporciona proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales que apoyan la función hepática y la reparación celular.
**Leche de arroz**: Alternativa láctea baja en grasas que proporciona hidratación sin sobrecargar el hígado con grasas saturadas.
**Papa**: Proporciona carbohidratos complejos y potasio, que son importantes para mantener la energía y la función celular del hígado.
**Nuez moscada**: Contiene compuestos antioxidantes que pueden apoyar la salud hepática general.
**Perejil**: Rico en vitamina C y antioxidantes, contribuye a la desintoxicación y salud hepática.
Esta sopa es ideal para comidas principales (almuerzo o cena) y proporciona una combinación perfecta de nutrientes hepatoprotectores con un sabor suave y reconfortante.
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