Ingredientes
Rendimiento aproximado: 350g
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 puerro pequeño, en rodajas finas
- 2 tallos de apio, picados
- 2 dientes de ajo medianos, picados
- 1 papa blanca pequeña, picada pequeña
- De 4 a 5 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 500 gramos de espárragos, picados
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
- Cebollín (opcional)
Palabras Clave
Preparación
1. Derrita el aceite de coco y el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y cocine el puerro y el apio hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos.
2. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
3. Agregue las papas y 3 tazas de caldo, hierva, reduzca el fuego a medio, cubra y cocine por 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
4. Agregue los espárragos y cocine de 3 a 4 minutos más, o hasta que estén tiernos.
5. Agregue la pimienta y la nuez moscada.
6. Transfiera la sopa al procesador de alimentos, agregue la albahaca y haga puré (en lotes si es necesario) y agregue las 1 o 2 tazas restantes de caldo según sea necesario para ajustar la consistencia.
7. Sazone al gusto con sal y pimienta.
8. Sirva caliente, espolvoree con cebollino si lo desea.
2. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
3. Agregue las papas y 3 tazas de caldo, hierva, reduzca el fuego a medio, cubra y cocine por 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
4. Agregue los espárragos y cocine de 3 a 4 minutos más, o hasta que estén tiernos.
5. Agregue la pimienta y la nuez moscada.
6. Transfiera la sopa al procesador de alimentos, agregue la albahaca y haga puré (en lotes si es necesario) y agregue las 1 o 2 tazas restantes de caldo según sea necesario para ajustar la consistencia.
7. Sazone al gusto con sal y pimienta.
8. Sirva caliente, espolvoree con cebollino si lo desea.
Complementos y Sugerencias
Esta sopa de espárragos y apio es excelente para la salud del hígado, especialmente para el hígado graso, gracias a sus ingredientes clave:
**Espárragos**: Ricos en antioxidantes como el glutatión y fibra, que apoyan la desintoxicación hepática y la digestión. Los espárragos contienen compuestos que ayudan a eliminar toxinas del hígado.
**Apio**: Contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, y actúa como diurético natural, ayudando a eliminar toxinas del cuerpo. El apio también es rico en vitamina K y potasio.
**Ajo**: Conocido por sus propiedades hepatoprotectoras, ayuda a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado. El ajo contiene alicina, un compuesto con fuertes propiedades antioxidantes.
**Albahaca**: Antioxidante y antiinflamatoria, contribuye a la salud hepática general. La albahaca contiene eugenol y otros compuestos beneficiosos.
**Caldo de verduras bajo en sodio**: Base nutritiva sin exceso de sodio, importante para la salud hepática. Proporciona hidratación y nutrientes esenciales.
**Aceite de coco y oliva**: Grasas saludables que ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado.
**Puerro**: Contiene compuestos de azufre que ayudan en la desintoxicación hepática, similar a la cebolla y el ajo.
**Papa (en moderación)**: Fuente de energía y potasio, pero los principales beneficios provienen de las verduras verdes.
Esta sopa es ideal para comidas principales (almuerzo o cena) y proporciona una combinación perfecta de nutrientes hepatoprotectores.
**Espárragos**: Ricos en antioxidantes como el glutatión y fibra, que apoyan la desintoxicación hepática y la digestión. Los espárragos contienen compuestos que ayudan a eliminar toxinas del hígado.
**Apio**: Contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, y actúa como diurético natural, ayudando a eliminar toxinas del cuerpo. El apio también es rico en vitamina K y potasio.
**Ajo**: Conocido por sus propiedades hepatoprotectoras, ayuda a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado. El ajo contiene alicina, un compuesto con fuertes propiedades antioxidantes.
**Albahaca**: Antioxidante y antiinflamatoria, contribuye a la salud hepática general. La albahaca contiene eugenol y otros compuestos beneficiosos.
**Caldo de verduras bajo en sodio**: Base nutritiva sin exceso de sodio, importante para la salud hepática. Proporciona hidratación y nutrientes esenciales.
**Aceite de coco y oliva**: Grasas saludables que ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado.
**Puerro**: Contiene compuestos de azufre que ayudan en la desintoxicación hepática, similar a la cebolla y el ajo.
**Papa (en moderación)**: Fuente de energía y potasio, pero los principales beneficios provienen de las verduras verdes.
Esta sopa es ideal para comidas principales (almuerzo o cena) y proporciona una combinación perfecta de nutrientes hepatoprotectores.
También te puede interesar
0
Sopa de brócoli y tomate
30 min
0
0
Sopa de coliflor
35 min
0
0
Ensalada de espinacas frescas
15 min
0
Comentarios (0)
Inicia sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en comentar!