Ingredientes
Rendimiento aproximado: 300g
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas, picadas
- 3 cucharadas de jengibre fresco, picado o rallado
- 4 tazas de zanahorias, picadas
- 1 papa, cortada en trozos
- 6 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- Cilantro, perejil, cáscara de limón o cebolla verde para decorar (opcional)
Palabras Clave
Preparación
1. Sofríe las cebollas y el jengibre en aceite de oliva durante 4 a 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande en la olla.
2. Agrega las zanahorias, papas y caldo de verduras a la mezcla de cebolla, tapa y cocina a fuego lento durante 30 a 40 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Vierte la mezcla en la licuadora y licúa completamente.
4. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Agrega la nuez moscada.
6. Sirve decorado con cilantro picado, perejil, cáscara de limón o cebolla verde.
2. Agrega las zanahorias, papas y caldo de verduras a la mezcla de cebolla, tapa y cocina a fuego lento durante 30 a 40 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Vierte la mezcla en la licuadora y licúa completamente.
4. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Agrega la nuez moscada.
6. Sirve decorado con cilantro picado, perejil, cáscara de limón o cebolla verde.
Complementos y Sugerencias
Esta sopa es excelente para la salud del hígado, especialmente para el hígado graso, gracias a sus ingredientes clave:
**Zanahorias**: Ricas en betacaroteno, un potente antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A es esencial para la función hepática y ayuda a proteger las células del hígado del daño oxidativo. También contienen fibra que apoya la digestión y eliminación de toxinas.
**Jengibre**: Contiene gingerol y shogaol, compuestos con fuertes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. El jengibre ayuda a reducir la inflamación del hígado y mejora la circulación sanguínea, lo cual es beneficioso para la función hepática.
**Aceite de oliva**: Rico en grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes como la vitamina E. Estas grasas ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado.
**Cebollas**: Contienen quercetina, un flavonoide con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen el hígado del daño oxidativo.
**Papa**: Proporciona carbohidratos complejos y potasio, que son importantes para mantener la energía y la función celular del hígado.
**Nuez moscada**: Contiene compuestos que pueden ayudar a la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias leves.
Esta sopa es ideal para comidas principales (almuerzo o cena) y proporciona una combinación perfecta de nutrientes hepatoprotectores.
**Zanahorias**: Ricas en betacaroteno, un potente antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A es esencial para la función hepática y ayuda a proteger las células del hígado del daño oxidativo. También contienen fibra que apoya la digestión y eliminación de toxinas.
**Jengibre**: Contiene gingerol y shogaol, compuestos con fuertes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. El jengibre ayuda a reducir la inflamación del hígado y mejora la circulación sanguínea, lo cual es beneficioso para la función hepática.
**Aceite de oliva**: Rico en grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes como la vitamina E. Estas grasas ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado.
**Cebollas**: Contienen quercetina, un flavonoide con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen el hígado del daño oxidativo.
**Papa**: Proporciona carbohidratos complejos y potasio, que son importantes para mantener la energía y la función celular del hígado.
**Nuez moscada**: Contiene compuestos que pueden ayudar a la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias leves.
Esta sopa es ideal para comidas principales (almuerzo o cena) y proporciona una combinación perfecta de nutrientes hepatoprotectores.
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