Torta Colegial de Avena

Torta Colegial de Avena

Snacks
35 minutos
8 porciones
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Por admin
19/06/2025 01:18

Ingredientes

Rendimiento aproximado: 190g
  • 3 tazas de avena en hojuelas (240g)
  • 1 taza de harina de trigo integral con polvo de hornear (120g)
  • ¾ taza de azúcar mascabo o azúcar de coco (150g)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
  • 1½ taza de agua tibia (375ml)
  • 2 tazas de frutas picadas en cubitos (plátanos maduros, manzanas, frutillas) (300g)
  • 1 pizca de sal marina (opcional, realza sabores)
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido o aceite de oliva (30ml) (opcional)
  • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional, propiedades antioxidantes)
  • 2 cucharadas de semillas de chía o linaza molida (opcional, omega-3)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (si no tiene polvo de hornear)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C. Preparar un molde para torta de aproximadamente 22-24 cm de diámetro, engrasándolo ligeramente con aceite de coco o cubriéndolo con papel pergamino para facilitar el desmoldado posterior.

2. En un bowl grande, mezclar todos los ingredientes secos: avena en hojuelas, harina integral con polvo de hornear, azúcar mascabo, canela en polvo y la pizca de sal marina, revolviendo bien para integrar completamente y evitar grumos.

3. Preparar las frutas lavándolas y cortándolas en cubitos uniformes de aproximadamente 1 cm. Si se usan plátanos, elegir los que estén maduros pero firmes; las manzanas se pueden dejar con piel para mayor fibra y nutrientes.

4. En un recipiente separado, mezclar los ingredientes líquidos: agua tibia, extracto de vainilla y aceite de coco derretido (si se usa), batiendo suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Verter gradualmente la mezcla líquida sobre los ingredientes secos, revolviendo constantemente con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea y húmeda, sin sobre-batir para mantener textura tierna.

6. Incorporar delicadamente las frutas picadas a la masa, distribuyéndolas uniformemente para asegurar que cada porción tenga una buena cantidad de frutas frescas.

7. Si se usan semillas de chía o linaza molida, agregarlas en este momento para aportar omega-3 y fibra adicional, mezclando suavemente para distribuir uniformemente.

8. Verter la mezcla en el molde previamente preparado, nivelando la superficie con una espátula y asegurándose de que esté distribuida uniformemente para cocción pareja.

9. Hornear durante 25-30 minutos a 180°C, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con migas secas adheridas, indicando cocción completa.

10. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar, permitiendo que la estructura se asiente y sea más fácil de manipular.

11. Desmoldar cuidadosamente sobre una rejilla y dejar enfriar completamente antes de cortar, aproximadamente 20-30 minutos adicionales.

12. Cortar en 8 porciones uniformes y servir a temperatura ambiente o ligeramente tibia, opcionalmente acompañada de yogur natural o una pizca de canela adicional.

CONSEJOS PROFESIONALES: Esta torta se conserva hasta 3 días cubierta a temperatura ambiente o 5 días refrigerada. Es perfecta para desayunos nutritivos, meriendas escolares o como postre saludable. Se puede personalizar con diferentes combinaciones de frutas según la temporada y preferencias familiares.
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