Ingredientes
Rendimiento aproximado: 150g
- 8 tazas de espinacas crujientes, sin tallos y cortadas en trozos pequeños
- 8 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado
- 4 cebollas verdes, finamente picadas
- 2 tazas de champiñones frescos, en rodajas
- 2 tazas de coliflor fresca, en rodajas
- ADEREZO ÁCIDO:
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de vinagre de sidra o de vino tinto
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mostaza seca
- ½ cucharadita de pimienta recién molida
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
Palabras Clave
Preparación
1. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del aderezo y refrigere.
2. Combine los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
3. Mezcle con el aderezo justo antes de servir.
2. Combine los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
3. Mezcle con el aderezo justo antes de servir.
Complementos y Sugerencias
Esta ensalada de espinacas frescas es excelente para la salud del hígado, especialmente para el hígado graso, gracias a sus ingredientes clave:
**Espinacas**: Ricas en clorofila, vitamina C, E, betacaroteno y antioxidantes que apoyan la desintoxicación hepática. La clorofila ayuda a eliminar toxinas del hígado y la vitamina C actúa como antioxidante protegiendo las células hepáticas.
**Coliflor**: Contiene sulforafano, un compuesto que activa enzimas desintoxicantes en el hígado y ayuda a eliminar toxinas. También es rica en fibra que apoya la digestión y la salud hepática.
**Champiñones**: Contienen antioxidantes como la ergotioneína y selenio, que ayudan a proteger las células del hígado del daño oxidativo. También son una buena fuente de proteínas vegetales.
**Cebollas verdes**: Contienen quercetina, un flavonoide con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen el hígado del daño oxidativo. También contienen compuestos de azufre que apoyan la desintoxicación.
**Ajo**: Conocido por sus propiedades hepatoprotectoras, ayuda a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado. El ajo contiene alicina, un compuesto con fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
**Aceite de oliva extra virgen**: Rico en grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes como la vitamina E. Estas grasas ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado.
**Vinagre de sidra o vino tinto**: Contiene ácido acético que puede ayudar en la digestión y tiene propiedades antioxidantes. El vinagre de sidra también puede ayudar a regular el azúcar en sangre.
**Mostaza seca**: Contiene antioxidantes y puede ayudar en la digestión, apoyando la función hepática.
**Tocino (en moderación)**: Proporciona proteínas y sabor, pero debe consumirse con moderación debido a su contenido en grasas saturadas.
Esta ensalada es ideal para comidas principales (almuerzo o cena) y proporciona una combinación perfecta de nutrientes hepatoprotectores con un sabor fresco y satisfactorio.
**Espinacas**: Ricas en clorofila, vitamina C, E, betacaroteno y antioxidantes que apoyan la desintoxicación hepática. La clorofila ayuda a eliminar toxinas del hígado y la vitamina C actúa como antioxidante protegiendo las células hepáticas.
**Coliflor**: Contiene sulforafano, un compuesto que activa enzimas desintoxicantes en el hígado y ayuda a eliminar toxinas. También es rica en fibra que apoya la digestión y la salud hepática.
**Champiñones**: Contienen antioxidantes como la ergotioneína y selenio, que ayudan a proteger las células del hígado del daño oxidativo. También son una buena fuente de proteínas vegetales.
**Cebollas verdes**: Contienen quercetina, un flavonoide con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen el hígado del daño oxidativo. También contienen compuestos de azufre que apoyan la desintoxicación.
**Ajo**: Conocido por sus propiedades hepatoprotectoras, ayuda a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado. El ajo contiene alicina, un compuesto con fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
**Aceite de oliva extra virgen**: Rico en grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes como la vitamina E. Estas grasas ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el hígado.
**Vinagre de sidra o vino tinto**: Contiene ácido acético que puede ayudar en la digestión y tiene propiedades antioxidantes. El vinagre de sidra también puede ayudar a regular el azúcar en sangre.
**Mostaza seca**: Contiene antioxidantes y puede ayudar en la digestión, apoyando la función hepática.
**Tocino (en moderación)**: Proporciona proteínas y sabor, pero debe consumirse con moderación debido a su contenido en grasas saturadas.
Esta ensalada es ideal para comidas principales (almuerzo o cena) y proporciona una combinación perfecta de nutrientes hepatoprotectores con un sabor fresco y satisfactorio.
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