Leche vegetal de almendra y anacardo

Leche vegetal de almendra y anacardo

20 minutos
4 porciones
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Por admin
18/08/2025 06:51

Ingredientes

Rendimiento aproximado: 1000g
  • 1 taza de almendras o anacardos crudos (es importante que sean siempre crudos, ya que los frutos secos tostados se oxidan al someterlos a temperaturas altas). Dejarlos a remojo en agua la noche anterior.
  • 4 tazas de agua filtrada.
  • 1 pizca de sal del Himalaya o de mar.
  • ¼ de cucharadita de canela.
  • 1 cucharada de vainilla.
  • 1 dátil (acuérdate de quitarle la parte dura de dentro, o provocarás un desastre en la batidora).

Preparación

1. Deja las almendras o anacardos en remojo en agua durante toda la noche anterior.

2. Escurre y enjuaga los frutos secos.

3. Coloca todos los ingredientes en la batidora: frutos secos, agua filtrada, sal del Himalaya, canela, vainilla y el dátil (sin la parte dura).

4. Procesa durante 2-3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Filtra la mezcla con una bolsa para leches vegetales o un colador fino para separar el líquido de la pulpa.

6. Guarda la leche vegetal en una botella de vidrio en el refrigerador.

7. Consume dentro de 3-4 días para mantener su frescura y propiedades nutricionales.
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