Salteado de Verduras y Frutos Secos
1. Preparar todos los ingredientes cortándolos en el tamaño indicado. Es importante tener todo lis...
Hamburguesas de Arroz Integral y Lentejas
1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla picada hast...
Pimientos Rellenos con Arroz Integral
1. Precalentar el horno a 220°C. Preparar los pimientos lavándolos cuidadosamente bajo agua fría ...
Croquetas de Lentejas
1. Remojar las lentejas secas en agua abundante durante toda la noche anterior (mínimo 8 horas) par...
Pastel de Papas con Carne Vegetal
1. Remojar la soja texturizada en agua caliente durante 15 minutos hasta que se hidrate completament...
Risotto de Arroz Integral al Pesto
PREPARACIÓN DEL PESTO: 1. En un mortero o procesador de alimentos, machacar o procesar el ajo con ...
Ragú de Champiñones con Nuez Moscada y Perejil
1. Limpiar cuidadosamente los champiñones con papel húmedo y cortarlos en láminas uniformes. No l...
Berenjenas a la Parmesana
1. Precalentar el horno a 180°C. Cortar las berenjenas en rodajas uniformes de 0,5 cm de grosor. Sa...
Asado Alemán de Carne Vegetal
1. Remojar la carne vegetal (soja texturizada) con agua hirviendo hasta cubrirla por completo. Dejar...
Empanadas Vegetarianas
PREPARACIÓN DEL RELLENO: 1. En un sartén grande, poner el aceite de oliva, agregar la cebolla fin...
Asado de Lentejas
1. Picar finamente la cebolla, el ajo y sofreírlos junto con los pimentones verde y rojo cortados e...
Sopa de Cebollas
1. Pelar y cortar las cebollas en aros finos y uniformes. Esto permitirá una cocción pareja y mejo...